22 Biodünaamiline mesi · Tänapäeval toodetud mesi jääb nii oma raviomadustelt kui ka maitselt maha 100 aastat ja enamgi tagasi tarudest või puuõõnsustes elavatelt mesilasperedelt saadud meest · Sellele ideaalile püüab lähedale saada biodünaamiline mesindus 23 Biodünaamilise mee kvaliteedi tagavad: - mesilasi hoitakse aasta ringi suurtel looduslikel aladel, - mesi on kogutud paljudelt erinevatelt taimeliikidelt, - selle koostis on rikkalikum (mesilased eelistavad just sellist mett), - mahemesila peab asuma 5 km raadiuses eemal intensiivtootmisest. 24 Mee säilitamine · Mee säilitamine sõltub selle kvaliteedist · Mee niiskusesisaldus ei tohi olla üle 20% · Parim hoiuruum: - jahe - pime - temperatuur 10 kraadi ringis 25 · Mee kvaliteeti rikuvad temperatuurimuutused · Kõrgemal temperatuuril kui 10 kraadi:
Küsimused lk 42 1.Geenitehnoloogia seiseb DNA valitud lõikude eraldamises, töötlemises in vitro ja siirdamises sama või muu liigi isendi geneetilisse struktuuri. Gt-t saab ära kasutada näiteks: *meditsiinis: 1) pärilike haiguste ravis/diagnoosimises, 2) vaktsiinide ja inimesele vajalike valkude tootmises (seda tehakse teiste organismide, nt bakterite, viiruste, seente sees), *põllumajanduses: 1) tõuomaduste muutmisel (näiteks saab tekitada lehmi, kes toodavad oma kehas mingit inimesele vajalikku toitainet), 2) taimede sordiaretuses (taimed peavad paremini vastu ilmastikule, haigustele ja taimemürkidele ning annavad suuremat saaki). 2.Rekombinantse DNA metoodika loomiseni viis restriktsiooniensüümide ehk restriktaaside avastamine bakterites 1970.. 3.Esimesel juhul siirdatakse organismi võõrliigi genoom, mis avaldub omakorda organismis ja pärandub ka järglastele. Viimasel juhul rikutakse ära geeni struktuur mutatsiooni abil. Tänu sellele ...
MAITSEKÖÖGIVILJAD on nii geograafiliselt kui ka kulinaarselt märksa ulatuslikumalt levinud kui maitseroheline. Maitseköögiviljad on kultuurtaimed. Vastavalt kasutatavale taimeorganile jaotame nad juurviljadeks (maitsejuurikad) ja sibulviljadeks, kuigi paljudel juhtudel leiavad kasutamist ka maapealsed taimeosad. MAITSEROHELISTEL kasutatakse maapealset osa - ürti, enamasti selle ülemist kolmandikku, noori lehti ja õisi. Maitserohelist saadakse nii kultuurtaimedelt kui ka looduslikelt taimeliikidelt. Paljudel kultuurtaimedel on olemas looduslikud analoogid. Need erinevad kultiveerivatest tavaliselt tugevama ja teravama lõhna poolest. Kultuurliigid on enamasti lopsakamad ning annavad rohkem lehesaaki kui metsikud liigid. Sellest tuleneb erinevus maitserohelise kasutamiseks: kultuurtaimi kasutatakse tavaliselt värskelt, looduslikke aga kuivatatult. Eri rühma moodustavad kombineeritud vürtsid ehk vürtsisegud, mis koosnevad 3-24 maitseainest, ja tänapäeval levinud
Transgeenseid taimi luuakse peamiselt põllumajanduslikel eesmärkidel ning nende loomine on üldsiselt lihtsam kui transgeensete loomade loomine. See on ühitatud meristeempaljundusega ja õnnestunud geenisiirdega taimerakud valitakse välja in vitro ja neist kasvatatakse taimed. Tehnogeneetilise muundamise peamine erinevus tavaaretusest seisneb selles, et GMO-sortidesse viiakse geene võõrastelt liikidelt, isegi fülogeneetiliselt kaugetelt liikidelt, näiteks bakteritelt, teistelt taimeliikidelt ja ka loomaadelt. Kõigepealt, GM-taime loomise protsessi toimub järgmiselt. Mõne organismi genoomist on eraldatud mõni geen või geeniosa, mida uurinud teadlased on jõudnud järeldusele, et see DNA-lõik kannab bioloogilist tunnust, mis võiks näiteks teatud põllumajandussordile anda mingi lisaväärtuse. Nüüd viiakse (kloneeritakse) see DNA- lõik niinimetatud vektorisse. Geenitehnoloogia võimalused on avaramad:
- õiemeeks - lehemeeks BIODÜNAAMILINE MESI Tänapäeval toodetud mesi jääb nii oma raviomadustelt kui ka maitselt maha 100 aastat ja enamgi tagasi tarudest või puuõõnsustes elavatelt mesilasperedelt saadud meest Sellele ideaalile püüab lähedale saada biodünaamiline mesindus mesilasi hoitakse aasta ringi suurtel looduslikel aladel mesi on kogutud paljudelt erinevatelt taimeliikidelt, selle koostis on rikkalikum (mesilased eelistavad just sellist mett) mahemesila peab asuma 5 km raadiuses eemal intensiivtootmisest Mee säilitamine Mee säilitamine sõltub selle kvaliteedist Mee niiskusesisaldus ei tohi olla üle 20% Parim hoiuruum: - jahe - pime - temperatuur 10 kraadi ringis Mee kvaliteeti rikuvad temperatuurimuutused Kõrgemal temperatuuril kui 10 kraadi: - halveneb mee kvaliteet - muutub lõhn - muutub värvus
annaabi.ee 
