pole võimalik laualt tõsta ilma, et märjukest maha ei valguks. Kohv ja tee pannakse lauale kannudes, alustaldrikutele või kuumakindlatele alustele ja kaetakse kannusoojendajaga. Joogid võib lauale asetada ka termoskannudes või portselankannudes, mille all põletid. Kohvimasinatega valmistatud kohvid serveeritakse lauda kohvitassides.Kohvikoor või piim (eelsoojendatud) serveeritakse koorekannus, mis asetatakse alustaldrikule, suhkur pannakse lauale suhkrutoosis (toos asetatakse lauale kaaneta), tõstmisvahendiks tükisuhkru pakkumise puhul suhkrutangid, kristallsuhkru puhul suhkrulusikas. Muud lisandid kohvi või tee juurde serveeritakse kaussides või vaagnatel, vajadusel koos tõstmisvahenditega. Karastusjoogid ja vesi asetatakse lauale pudelite või kannudega. Kannude alla asetatakse alustaldrikud. Igale külalisele peavad olema vastavad joogiklaasid. Mahlad, veinid, õlled, segujoogid ja teised alkohoolsed või mittealkohoolsed joogid, mida
seda häirida; · ärikohvi kõrvale suupisteid tavaliselt ei pakuta; · ärikohvi juuakse ainult üks tass; · ärikohvi ei jooda tavaliselt kogu ärijutu vältel; · serveerimisel proovitakse läbi ajada minimaalse arvu küsimustega. Põhiline neist: "Kas soovite kohvi või teed?" Vajalikud lisandid tuleb tuua lauale igal juhul. · tee peaks olema tassis valmis, külaline ei peaks ise tee lahustamisega vaeva nägema; · koor peaks olema valatud koorekannu, suhkur peaks olema suhkrutoosis; · ei ole soovitav serveerida ärikohvi massreklaami eesmärgil valmistatud nõudega; · külalistele ei serveerita paber või plastmassnõudest. Viisakuskohv (tee) on traditsiooniline avalike suhete korraldamise vahend. Teenib külalislahkuse, avatuse (lahkuse) demonstreerimise eesmärki. Pakutakse, kui firmat tutvustatakse lugupeetavatele isikutele: riigi, linna, maakonna külalistele, sponsoritele, ajakirjanikele, võimuesindajatele jms. Kehtivad kõik eelpool toodud nõuded kohvi ja
238 Kohvi ja tee serveerimine Serveerimisvõimalused: Kannudes, mis on alustaldrikul; kannud kaetakse kannusoojendajaga. Termoskannudes. Portselankannudes, mille all on põletid. Kohvitassides, kui kohv on valmistatud kohvimasinaga. Kohvikoor või eelsoojendatud piim serveeritakse koorekannus. Koorekann asetatakse alustaldrikule. Suhkur pannakse lauale suhkrutoosis. Toos asetatakse lauale kaaneta. Tõstmisvahendiks on tükksuhkru korral suhkrutangid, kristallsuhkru puhul suhkrulusikas. Muud lisandid tee ja kohvi juurde serveeritakse kaussides või vaagnatel. Vajadusel lisatakse tõstmisvahend. Ülesanne. Kirjeldage kohvilaua katmist foto 8.10. alusel. Foto lk. 127 – 8.10. Kohvilaud Foto 8.10. Kohvilaud Karastusjookide ja vee serveerimine Karastusjoogid ja vesi asetatakse lauale pudelite või kannudega.Kannude
litsid,rambutanid ja kiivid) juba söögiks ettevalmistatult. 216. Kohvi ja tee serveerimine Kohv ja tee pannakse lauale kannudes, alustaldrikutele või kuumakindlatele alustele ja kaetakse kannusoojendajaga. Joogid võib lauale asetada ka termoskannudes või portselankannudes, mille all põletid. Kohvimasinatega valmistatud kohvid serveeritakse lauda kohvitassides.Kohvikoor või piim (eelsoojendatud) serveeritakse koorekannus, mis asetatakse alustaldrikule, suhkur pannakse lauale suhkrutoosis (toos asetatakse lauale kaaneta), tõstmisvahendiks tükisuhkru pakkumise puhul 180 suhkrutangid, kristallsuhkru puhul suhkrulusikas. Muud lisandid kohvi või tee juurde serveeritakse kaussides või vaagnatel, vajadusel koos tõstmisvahenditega. Kohvi valmistamise viise on mitmesuguseid.Kohvi serveerimise reeglid on järgmised : 1)kohvitass pannakse koos alustassiga otse kliendi ette, suhkrutoos ja koore või piima kann kliendi paremale käele;
annaabi.ee 
