Pärast laulvat revolutsiooni ja Eesti Vabariigi taassündi taastati 1992. aasta maikuus ka Eesti Evangeelse Luterliku Kiriku Viljandi Jaani kogudus. Kogudus saab oma ülesanded ja väe ülestõusnud Kristuselt, kes igal pühapäeval teenib oma rahvast Sõna ning Püha Õhtusöömaaja kaudu. Kui oleme Jaanikirikus ära käinud, lähme sööma Viljandi tegelaste tuppa. Näitan talle menüüd: Soovitan tal tellida midagi, mida ta varem söönud pole. Ta polnud varem söönud ''Kaagutaja risotot'', võtan ka ise selle jookiks võtme mõlemad enda maitse järgi mahla. Magustoiduks soovitan talle ''Taani talutüdrukut'' see on kohupiima magustoit riivleiva ja kirsikeedisega. Ööbimiseks valisin talle Ingeri Hosteli: Broneerimiseks täitke allolev veebivorm: Eesnimi: Perenimi: Telefon: E-mail: Saabumise kuupäev: Lahkumise kuupäev: Toa suurus: Lisainfo:
4.6 Teraviljaroad Putrusid serveeritakse kaussides; Serveerimisel liha- või kalaroogade juurde võivad tervaviljaroad olla kaussides või vaagnatel, juures suured lusikad tõstmiseks; Pikkade pastade ehk spagettide söömiseks kaetakse lauale taldrikust vasakule poole dessertlusikas ja taldrikust paremale poole praekahvel; Lasanjet serveeritakse praetaldrikul, söögiriistadeks praekahvel ja praenuga; Risotot pakutakse tavaliselt esimese käiguna ning serveeritakse nagu makaroniroogasidki supitaldrikul. 4.7 Desserdid Enne desserdi pakkumist koristatakse laualt maitseained, kasutaud nõud, järele jäänud leib ja pühitakse laualinalt toidupuru; Kompotte, kisselle ja magusaid suppe serveeritakse koos lisanditega desserttaldrikus, magustoidukausis või –pokaalis; Tarretised valatakse kohe peale valmistamist serveerimisnõudesse või külma veega
Need paisuvad keetes 2-3 korda. Vesi mõõdetakse kastrulisse ja kuumutatakse keemiseni, lisatakse veidi õli, sool ja pasta. Keetmise algul pastat segatakse, et need üksteise külge ei kleepuks. Keedetakse ilma kaaneta vaevalt pehmeks (al dente). Valminud pastad valatakse sõelale ja nõrutatakse ning võidakse segada läbi toiduõliga. 37. kui palju võetakse vett 100g pasta keetmiseks? Pastade keetmiseks võetakse 100 grammi pasta kohta 1l vett ja 10 g soola. 38. kuidas valmistatakse risotot? 1. Kuumuta rasvaine (oliivõli, või) paksupõhjalises potis. Lisa tükeldatud sibul, küüslauk jt. maitseköögiviljad kui soovid, kuumuta läbi (ära pruunista). 2. Lisa riis, kuumuta rasvaines läbi, samal ajal segades. 3. Lisa väike kogus kuuma puljongit (näit.kulbitäis). Kuumuta madalal kuumusel, samal ajal segades, kuni vedelik on sisse tõmmanud. 4. Lisa järgmine kulbitäis puljongit ja korda sama protseduuri. 5. Jätka vedeliku lisamist, kui eelmine kulbitäis on imendunud riisi.
aeglustab kibedaks muutumist. Kiirkeeduriis on valge riis, mida on enne ke ed etud ja siis kuivatatud, et v ähendada ke etmisaega. Pärast sellist töötlust jääb riis kuiv ja kerge. Kiirke eduriis on maitsetu ja veel väikse ma toiteväärtusega kui valge riis. Eelnevalt ke ed etud riis on kalli m kui valge riis, sest seda on rohke m töödeldud. Arborio riis on valge ümar riis, milleta ei saa teha risotot. Seda pe etakse k õige peene maks riisiks, sest se e v õib ke etmisel i mada suure hulga vedelikku, muutumata liiga peh m eks. 5.2 Pruun riis Pruun riis ehk cargoriis on naturaalne ehk koori mata riis. Valge riis on ke edetult k üll kadestusväärselt lumivalge, kuid selle saavutamiseks maha kooritud kihtidega on ta kaotanud ka suure osa riisi väärtustest. Pruunikalt täisterariisilt on se evastu kooritud vaid mittes öödav
annaabi.ee 
