Hakklihakaste: 500 g hakkliha 2 hakitud sibulat 1 riivitud porgand 1 kimp hakitud peterselli 400 g purustatud tomatit 1 puljongikuubik 2 dl vett soola ja musta pipart 1 tl punet Juustukaste: 50 g võid 60 g nisujahu (1 dl) 1 l piima soola ja musta pipart 100 g riivitud juustu (2 dl) Valmista hakklihakaste: Pruunista pannil hakkliha, sibul ja porgand. Lisa petersell, tomatid, puljongikuubik ja vesi. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta kastet kaane all 10 minutit, maitsesta punega. Valmista juustukaste: Sulata potis või, lisa jahu. Lisa vähehaaval piim ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keeda 3 minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pott tulelt ja sega juurde riivitud juust. Võta ahjukindel vorm ja tõsta põhjale kiht juustukastet. Laota peale kiht lasanjeplaate, siis hakklihakastet ja peale juustukastet. Korda 3-4 korda, kuni toiduained on otsas. Pealmine plaatide kiht kata juustukastmega ja puista peale veel riivitud juustu.
PEAVALU-basiilik, meliss, piparrohi, piparmünt, valgeristik, suur teeleht, sirel UNETUS-aedtill, viirpuu, liivatee, kurgiirohi, piparmünt, kalmus, humal, palderjan, nurmenukk, pune VALUVAIGISTI-meliss aedtill, liivatee, köömen, saialill, suur teeleht, hanijalg, varemerohi, kadakas, soopihl, tedremaran, palderjan RAVIMTAIMED: HARILIK PUNE Vahemeremaades katab harilik pune päikesepaistelisi mäenõlvu. Vanas Roomas võeti hariliku punega hambavalu ja raviti silmahaigusi. Eestlaste uskumuste kohaselt oli harilikul punel ka maagilist jõudu. Hariliku pune leotist joodeti ka loomadele , kui kardeti kurja silma. Rahvameditsiinis on tuntud tema rahustav toime. Puneme leotis läks käiku kõhulahtisuse ja nahahaiguste korral. Harilik pune on mitmeaastane taim. Tema kasvukohaks on kuivad metsaservad, liivakarjäärid, talle meeldivad päikesepaistelised kohad. Kasvab ta hästi ka aias
Kastmeks: Pane mustad ploomid veini sisse likku. kaneelikoort, nelki, 7. Pane komponendid koos maitseainetega hauduma. 8. Eemalda maitseained ja püreeri kaste, Kuumuta kaste 3.JUUSTUTÄIDISEGA BAKLAZAANIRULLID TOMATIKASTMEGA Bruto Neto 1. Lõika baklazaan pikuti 5 mm paksusteks viiludeks Baklazaan (1 tk) 240g 200g ning prae need jaokaupa õlis õli 20ml 20ml 2. Maitsesta soola, pipra ja punega Juustu 40g 3. Aseta juustuviilud praetud ja maitsestatud Soola, musta pipart,punet baklazaaniviiludele ja keera rulli. Peterselli, tüümiani. 4. Aseta rullid ahjuvormi ning kuumuta ahjus üle, kuni Kaste juust sulab. purustatud tomat 100ml 100ml 5. Kastmeks Puhasta ja haki küüslauk ja sibul ning Küüslauk 5g 4g kuumuta neid õlis. mugulsibul 24g 20g
veise-hakkliha, porgandit, kuke vm. seeni, erinevaid ube, maitsetaimi - iisopit, punet Prae kergelt pajas või pannil lihad, mõne aja pärast lisa porgandi kuubikud. Kui on värsked seened, siis praadida ka need, aga sobivad ka kuivatatud kukeseened või puravikud, need siis lisada juba leeme sisse. Kui lihad ja porgandid - seened praetud, siis lisada vesi ning keevasse vette ka oad. Kuivatatud aedube võib enne leotada (u 3-6 tundi), siis keevad kiiremini. Maitsestada iisopi ja punega. Võib lisada ka pipart ja maitse järgi soola. http://www.ravimtaimeaed.ee/n%C3%B5iasupp Kasutatud kirjandus: www.naminamiaed.blogspot.com/2011/04/iisop.html www.toidutare.ee/tööriistad/sõnastik/13D60/ www.rebion.ee/2010-10-15-efirnoje-maslo.issopa-lekarstvennego http://www.ravimtaimeaed.ee/n%C3%B5iasupp http://aedjakodu.tarbija24.ee/300849/valik-ponevate-maitsetega-ounahoidiste-retsepte/ Terviseleht, 22.11, 2012. A. Luigela, Iisop. http://www.terviseleht.ee/200028/28_iisop
korral. Kogutakse taime ülemist osa õitsemise ajal. Toiduks kasutatakse noori lehti, kuivatatult maitsetaimena (talimajoraan). Õitsemise ajal kogutud ürti kasutatakse värskelt ja kuivatatult. Sobib kõikide lihatoitude maitsestamiseks ja on üks vorstirohtudest. Itaalia pitsa kohustuslik maitseaine. Võib lisada köögiviljasuppidele, kastmetele. Venemaal kasutatakse ka praegugi veel pune koduõlle ja kalja maitsestamiseks. Lääne- Euroopas maitsestatakse ka shampinjoni toite punega. KÖÖMNED: Köömnete ravitoimet on teatud ja hinnatud ammusest ajast. Näiteks kloostrite ja raviasutuste aedades oli köömnete kasvatamine suisa kohustuslik juba 9. sajandil. Ka 10 paljudest keskaegsetest ravimiraamatutest võib leida juhiseid köömneravi kohta. Köömnelisand ergutab seedenõrede eritumist, soodustades nii toidu seedimist. Eriti oluline on see just rasvasemate toitude puhul
annaabi.ee 
