sõstart, pihlakat ja ka tumedaid kirsse. Tammevaadis laagerdunud veinides muutub marjamaitse mõrkjamaks ja küpsemaks, samas võib hakata häirima tamme puidune park ja tanniinid. Joogiõpetus.
kurnatuse, putuka hammustuste, rasuse naha, veenilaiendite raviks. Sidruniõli on tugevalt ergutava ja värskendava toimega, sobides suurepäraselt ka ebameeldivatest lõhnadest vabanemiseks. Sidruniõli on efektiivne toksiinide kehast eemaldaja. Pole soovitav kasutada nahal enne päikese kätte minekut, sest võib põhjustada naha ärritust või tundlikkust. Raseduse ajal mitte soovitav. Eukalüpt Eukalüptiõlil on värske, puidune, maine ja kergelt meditsiiniline lõhn, mida kasutatakse köhasiirupite, salvide, hambapasta ja ravimite aromatiseerimiseks. Eukalüpt on antibiootilise, antiseptilise, verd puhastava, vettväljutava, palavikku alandava, haavu raviva ja stimuleeriva toimega. Kasutamine on näidustatud astma, villide, bronhiidi, põletuste, külmetuse, haavade, palaviku, gripi, peavalu, putukahammustuste, väsimuse, lihasvalu, halva vereringe ja nahapõletike korral
Eukalüpt kõrvaldab suurenenud väsimuse, unisuse, ,,hommikuse torisemise". Iidsetel aegadel kasutati seda aroomi vahendina ,,aegluse ja melanhoolia vastu". Ettevaatusabinõud: Võib neutraliseerida homöopaatiliste ravimite toime. Üldiseloomustus: Eukalüpti eeterlikku õli saadakse lehtedest (nii noortest kui küpsetest) destillatsiooni teel auruga. Õli kujutab enesest värvitut voolavat vedelikku (muutub aja jooksul zeleesarnaseks), tal on iseloomulik kamprine ja puidune lõhn. Tänu oma röga eemaldavale toimele kasutatakse õli kõige enam külmetushaiguste korral (ägedad hingamisteede nakkused, nohu, hingamisteede põletikud, kuid teda võib edukalt kasutada ka muudel vähem teadolevatel eesmärkidel. Eukalüpti õli peamine element on eukalüptool (sisaldus umbes 80 %). Ta sisaldab ka etüülpiiritust, amüülpiiritust, mitmesuguseid aldehüüde, kamfeeni, eidesmooli, fellandreeni, pineeni ja aromadendreeni
Kõik pürroolid ja püridiinid, nagu ka 2-atsetooltiasool, 2-atsetüültiasoliin ja atsetüülpürasiin, sisaldavad seda struktuurielementi. 2-pentüülpüridiin: 1) Lambarasva lõhn 2) Tekitab sojatoodete aroomidefekti Pürasiinid Toiduainete kuumutamisel Alküülpürasiinide rühmas, mis koosnevad ainult elementidest C, H ja N, on teada 70 ühendit. Fenoolid Aroomi kvaliteedid: suitsune(kohv, serri, piim, röstitud pähklid, asparaagus), puidune (piim, sojakaste, röstitud pähklid, tomatid, kohv), põlemismaigune (kohv, piim, näkileib, praetud liha) , magus, viha (õlu, piim, röstitud pähklid), nelgi-sarnane (kohv, õlu, küpseõun, asparaagus), vürtsine (tomatipasta, brändi, ploomid, kirsid), vanilje (vanilje, rumm, kohv, küpsetatud asparaagus, või) Ensümaatilised reaktsioonid Aroomiühendid moodustuvad arvukate reaktsioonidega. Ensümaatilised reaktsioonid, mis vallanduvad kudede katkestamisega (nt. puu- ja köögiviljade
on täpsed terminid. Seetõttu kasutatakse kirjeldustes teistsuguseid termineid, nagu näiteks puuviljamaitseline, heinalõhnaline või sidrunimaitseline, kuigi nende ainetega ei saa viskil kuidagi kokkupuudet olla. 1970-ndatest aastatest on kasutusele võetud nn viskiratas, mille keskmisel ringil on 8 põhilist aromaatset rühma: teraviljane, estriline, lilleline, turbane, õline, väävline, puune (puidune) ja veinine. Iga rühm jaguneb järgmises ringis edasi: näiteks teraviljase liigid on linnaseline, pärmine, juurviljane, kestane-kuiv jne. Kolmandas ringis leidub veel täpsem maitse ja lõhna kirjeldus. Taolist viskiratast, mis algselt oli mõeldud viskimeistrite töö hõlbustamiseks, on aastatega täiendatud. Viskinautijatele on see aga tihti liiga keeruline, mistõttu paljud on leiutanud n-ö oma ratta. Viskiaistingute analüüsiga tegeldakse mitmetes uurimislaborites.
annaabi.ee 
