Kõige kuulsam brändi on kahtlemata konjak, mis on oma nime saanud Cognaci linnakese järgi Prantsusmaal. Brändit, mis on toodetud mujal Prantsusmaal või mujal maailmas, ei tohi ametlikult konjakiks kutsuda. Ka Cognaci piirkonnas tehtud jooki ei ole lubatud nimetada konjakiks, kui see ei vasta täpsetele kriteeriumitele, mille on kehtestanud konjaki tootmist korraldav ja juhtiv asutus Bureau National Interprofessionel du Cognac (BNIC). Vanus, mis on kirjutatud enamasti pudelisildile, annab teatava informatsiooni ka joogi kvaliteedi kohta. 2 aastat on enamasti liiga noor, 10 ja 12 aastat tähendavad head brändit igal pool. V.S (Very Special), kutsutud ka kolmeks tärniks (***) – noorim konjak segus on vähemalt kaks aastat vana. V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – noorim konjak segus on vähemalt neli aastat vana. X.O. (Extra Old, pr Hors d’age tõlkes ’väljaspool aega’), hüütud ka Napoleoniks –
tegurit: suhkur ja alkohol. Võttes aluseks suhkrusisalduse, võib väita, et kõige rohkem annavad kaloreid suhkrurikkad magusad siidrid. Suhkrusisalduselt võiks siidrid tinglikult jaotada kolme rühma: kuivad, mille suhkrusisaldus algab 15 grammist liitris, poolmagusad suhkrusisaldusega alates 25 g/l ja magusad, milles on suhkrut 60 g/l või rohkem. Jaotusi on teisigi, kuid nende põhiolemus jääb sisuliselt samaks. Alkoholiga siidritel on pudelisildile või purgimarkeeringule kantud alati alkoholisisaldust näitav protsent. Kuivades siidrites on alkoholisisaldus suurem ning nende energiarikkus tulenebki põhiliselt alkoholist. Enamiku meil müüdavate siidrite alkoholisisaldus jääb vahemikku 4,54,7%, mõnevõrra kangema kraadiga jookides on alkoholi 67,5%. Kõige rohkem energiat annavad magusad ja suurema alkoholisisaldusega siidrid, kuid sellist kombinatsiooni tuleb ette üsna harva. [2] 1.8. Alkoholivabad siidrid
jäägist kuumuse või keemilise eraldusprotsessiga saadud õlidest (10%). Võib olla lisatud väike kogus Virgin oliiviõli. Loomulik happesisaldus mitte üle 1,5%). · Kerged või mahedamaitselised õlid (Müügil nimetuste all: Lite Olive Oil; Mild Olive Oil; jt.), kus maitseid ja aroome on vähem. · Taimede või aroomiainetega maitsestatud oliiviõlid Olenevalt tootjast, kirjutatakse lihtsale oliiviõli pudelisildile peale ainult ,,Olive Oil" või ,,Pure Olive Oil" (Puhas oliivõli) või ,,100% Olive Oil" (viidates sellele, et teisi toiduõliliike nagu päevalille või rapsiõli pole lisatud). Oliiviõli kasulikkus Oliiviõli sisaldab monoküllastumata rasvhappeid, mis on palju tervislikumad kui võis leiduvad polüküllastumata rasvhapped. Kuna oliiviõli on taimne õli, siis ei sisalda ta ka kolesterooli. Peamine oliivide positiivne mõju tervisele on ohtliku kolesterooli
Euroopas, enne kui õpiti viinapuid pookima selle kahjuri suhtes kindlatele alustele. Samal ajal ergutas veinikaubanduse laienemine ka võltsimist, kuna odavate veinide valmistajad püüdsid müüa oma tooteid grand vin´i pähe. Seepärast töötati Euroopas välja veinide ehtsuse tagamise süsteem, et kaitsta kvaliteetveinide tootjaid. See protsess, mille käigus arenes välja Prantsuse apellatsioonide süsteem, pani aluse ka Euroopa tavale märkida pudelisildile, kas tegu on kvaliteetveiniga, millel on kindle päritolukoht, või nn lauaveiniga, millel seda pole. 2. VIINAMARJAD JA NENDE KASVATAMINE Veinivalmistamises valitsevad pinged looduslike ja tehisprotsesside vahel. Massiliselt toodetavate veinide puhul, mille pudeli hind jääb alla 8 USA dollari, on peamine tuua maksimaalselt esile antud viinamarjasordi omadusi. Kallimate kvaliteetveinide puhul peavad sordi omadused läbi kumama, aga veinivalmistaja peab suutma rõhutada ka keskkonnamõjusid
annaabi.ee 
