- halvaa ja teised idamaised maiustused - dieet- ja raviotstarbelised maiustused - jahust kondiitritooted Puuvilja-marja kondiitritooted · keedis - puuviljad, marjad säilitavad kuju - on ühtlaselt jaotunud siirupis · dzemm - määret meenutav zeleetaoline konsistents - koosneb katkikeenud puuviljadest ja marjadest · konfitüür - zeleetaoline konsistents - - marjad ja puuviljad säilitavad kuju · povidlo - ühtlane konsistents, ei tohi olla seemneid - seemneviljalistest paks, tihe - luuviljalistest pehmema konsistentsiga - maitselt hapukas-magus, suhkrusisaldus eelmistest natuke madalam · puuviljad-marjad suhkrus · zelee - läbipaistev, sülditaoline mass · sukaad - tsitruseliste koortest ja puuviljadest - koored keedetakse, hoitakse tugevas suhkrulahuses - kuivatatakse, iseloomuliku suhkruläikega · marmelaad
Nagu haiguse nimi ütleb, on selle iseloomulik tunnus rohelised õied: juba loomu poolest rohelised tupplehed on ebanormaalselt suured ja lopsakad. Ka kroonlehed, mis jäävad küll tavalisest väiksemaks, muutuvad rohekaks. Viirus- ja mükoplasmahaigusi levitavad tirdid ja lehetäid. Hoolitsemata ning umbrohtunud aias on neil voli laialt toimetada. Säilitamine Maasikamarjades saab oivalisi hoidiseid: moos, povidlo, siirup, mahl, zelee, marmelaad, dessertvein, nalivka ja liköör. Marju võib külmutada ja tarvitada toorelt terve aasta läbi. Kasutatud kirjandus: L. Ilus ,,Maasikas" 1988 http://www.tehnikamaailm.ee/kodujaehitus/index.php?id=334 http://www.seemnemaailm.ee/public/2/71_1.php http://www.metsatare.ee/index.php?page=112 http://www.maasikas.ee/kasulikku-ja-huvitavat/aiapidajale/maasikakasvatus/ http://www.maasikas.ee/kasulikku-ja-huvitavat/aiapidajale/hilissugis-marjaaias/ http://seemnemaailm
Dzemm *Määret meenutav zeleetaoline konsistents *Koosneb katkikeenud puuviljadest ja marjadest Konfitüür *Sarnaneb eelmisega *Puuviljad ja marjad ei ole katki keenud, säilitavad oma kuju, ühtlaselt jaotunud zelees Povidlo *Ühtlase konsistentsiga *Ei tohi esineda seemneid ega kooreosakesi *Seemneviljalistest paksema konsistentsiga *Suhkrusisaldus väiksem eelmistest Marjad suhkrus *Marjad keedetakse siirupis, puistatakse üle suhkruga, kavatatakse Zelee
seguna. Eriliigiks on viljad või viljalõigud lahjas siirupis, näiteks ananassitükid, ananassiviilud ja mangolõigud lahjas siirupis ning puuviljakokteil (ananass, papaia, guajaav, banaan) lahjas siirupis. Puu- ja köögiviljapüreed on riivitud puu- ja köögivilja mass, mida võidakse tihendada. Puu- ja köögiviljapastad on kuni 40%-lise kuivainesisalduseni tihendatud puu- ja köögiviljamass. Puuviljakastmed saadakse puuvilja-marjapüree keetmisel, kusjuures lisatakse kuni 10% suhkrut. Povidlo saadakse puuvilja-marjapüree keetmisel suhkruga. Tardainena võidakse lisada pektiini. Povidlod sisaldavad suhkrut kuni 60%. Toorhoidised, nimetatakse ka toormoosideks, saadakse marjade hõõrumisel suhkruga, tavaliselt vahekorras 1:1-le. Tooraineks on jõhvikad, pohlad, mustad sõstrad, maasikad, vaarikad jt. Moosid, nimetatakse ka dzemm (jam) või konfitüür sisaldavad kuni 60% suhkrut, pektiini, sidrunhapet, aroomiaineid, võidakse lisada konserveerimisaineid.
annaabi.ee 
