96. vee karedus- vee karedus on lahustunud magneesiumi- ja kaltsiumiühendite sisaldus looduslikus vees 97. vee pindpinevus- vee pindpinevus tähendab seda, et vee pinnal on õhuke kile, mis hoiab vett koos 98. vürtsid- vürtsid on teravamaitselised või aromaatsed, naturaalsed või kuivatatud mitmesuguste taimede seemnetest, viljadest, õitest, koorest saadud maitseained, mida kasutatakse tervelt, tükeldatult, purustatult või jahvatatult 99. wasabi- jaapani mädarõigas (piparjuur), saadud wasabi-taime juurest 100. äädikas- äädikas on terava lõhnaga happeline vedelik, mida saadakse etanooli kääritamisel, mille tulemuseks on äädika põhikomponent äädikhape
Maitse on magushapu Vokkima - e. kiirpraadima, idamaisel (hiinapärasel) viisil toitu valmistama. (nt "vokkige kanatükid õlis") Volovan - lehttainakorvike, tavaliselt liha- või linnulihatäidisega, peale on asetatud tainast 'kaaneke'. W Worchestershire`I kaste ansoovistest, tamarindist, tsillist ja nelgist vürtskaste Wakame - Jaapanist ja Koreast pärit söödav pruun merevetikas, veidi magusa maitsega. Kasutatakse laialdaselt suppides ja salatites. Wasabi - Jaapani mädarõigas (piparjuur), saadud wasabi-taime juurest. Kauplustes on reeglina saadaval wasabi-pulber, mis tuleb veega segada ühtlaseks pastaks. Õ Õli - põhimõtteliselt võib kasutada mis iganes toiduvalmistamiseks sobivat õli. Õunaäädikas - ehk siidriäädikat võib kasutada kas lihtsalt maitseäädikana või erinevate roogade (salatid, marinaadid, kala- ja liharoad) maitsestamiseks. Õunamahl õuntest pressitud mahl
Niiskus suhtes on nõudlik külviga Varajase saagikuse soovil on Juurikad jagatakse terava vajalik katteloor noaga või labidaga, et jääks Vajab eriti palju lämmastiku 1-2 punga Mädarõigas Ehk piparjuur Külma ja talvekindel Soovitatav on 3-4 aastat Paljundatakse juurpistikuga Mulla kobestamine Tavaliselt koristatakse Ristõieline Võib kasvad aka poolvarjus kasvatada ühe sama koha Piskik 15-30cm pikkuni, 10- Umbrohutõrje oktoobris
kroomist. Klassikaline näide on siin suhkru rafineerimine. Toorsuhkur sisaldab kroomi, rafineeritud suhkrus aga see mikroelement puudub. Boor Boori kohta on teada vähe. Oletatavalt on boor seotud süsivesikute metabolismi ja vereloomega. Inimene saab boori peamiselt taimsetest toiduainetest. Suhteliselt rohkesti on boori kuivatatud viljades (eriti luuviljalistes - ploomid, kirsid, samuti veel rosinates, datlites ja viigimarjades) ja maitsetaimedes (petersell, mugulseller, piparjuur). Mõõdukalt leidub seda bioelementi ka valgete veinide koostises. Seleen Koostöös vitamiiniga E reguleerib seleen peroksiidide hulka organismis. Järelikult on seleen koos vitamiiniga E oluline antioksüdant. Seleeni on vaja koehormoonide (prostaglandiinide) sünteesiks, ta aitab säilitada kudede elastsust. Peamised seleeni sisaldavad produktid on merest saadud toit (krevetid, krabid) kalad (eriti lõhilased), muna, õllepärm, tailiha, piimaproduktid, terised, mineraalveed
annaabi.ee 
