· järjestamine - alternatiivide kogumi korrastamise protseduur, mille tulemuseks on alternatiivide järjestus neid järjestava subjekti eelistuste alusel. Eelistuse arvuliseks väljendajaks on selle meetodi kasutamisel alternatiivi järjekorranumber saadud järjestuses. · paariviisiline võrdlus - on alternatiivide kogumi korrastamise protseduur, mille puhul eelistussuhted tuuakse välja alternatiivide kõikvõimalike paaride suhtes. Paariviisilise võrdluse tulemused esitatakse maatriksi kujul. · vahetu hindamine - alternatiivide ruumi korrastamise protseduuri, mille käigus alternatiividele omistatakse mingis intervalliskaalas arvulised väärtused. Subjekt puuab määrata kõigi alternatiivide kohad mingil arvteljel, nii et need vastaks alternatiivide kasulikkusehinnangute suhetele. Seda meetodit nimetatakse ka pallhinnangute meetodiks.
Milline on teoreetiline maksimaalne vajalik kriteeriumide arv? - Kriteeriumide arv sõltub püstitatud eesmärksüsteemi keerukusest (eelkõige komponentide arvust) kui ka tulemusvektori mõõtmelisusest. Üldjuhul on alternatiivi elluviimise tulemuste eesmärgile vastavuse hindamise kriteeriumide arv võrdne eesmärksüsteemi komponentide arvu ja tulemusvektori komponentide arvu korrutisega. 79. Selgitage alternatiivide paariviisilise võrdlemise olemus, selle lähenemisviisi tugevad ja nõrgad küljed. - Alternatiivide paarisviisiline võrdlemine on üks kasulikkuse hindamise käsitlusviis, mille käigus ei tooda välja eelistuste ulatus ega eelistuste objektiivsed alused. See on alternatiivide kogumi korrastamise protseduur, mille puhul eelistussuhted tuuakse välja alternatiivide kõikvõimalike paaride suhtes
meeskondlikku teenindusviisi. Individuaalne teenindusviis Teenindaja tegeleb oma laua klientidega algusest lõpuni üksinda: võtab tellimuse, täidab tellimuse, arveldab. Individuaalse teenindusviisi eeliseks on see, et teenindusel tekib vähem eksimusi. Individuaalse teenindusviisi puuduseks on aga aeglane teenindus. Paariviisiline teenindusviis Ühes töötsoonis on korraga kaks teenindajat. Nad teenindavad koos ühte lauda. Paariviisilise teenindusviisi eeliseks on klientidele kiirema serveerimise tagamine. Paariviisilise teenindusviisi puudus - võib tekkida eksimusi toitude ja soojade jookide serveerimisel. 266 Meeskondlik teenindusviis 3-4 liikmelise meeskonna juhiks on vanemkelner, kes võtab vastu tellimusi, täiendab lauakatet, serveerib jooke ja keerukamaid roogi, arveldab Teised teenindajad
meeskondlikku teenindusmeetodit ehk viisi. Individuaalse teenindusviisi puhul tegeleb kelner oma laudades istuvate külalistega algusest lõpuni: võtab tellimuse, täidab selle ja arveldab. Kuna mustade nõude äraandmiseks, tellimuste edastamiseks, puhaste nõude, roogade ja puhvetikauba saamiseks kulub märgatavalt palju aega, ei saa kelner tulla külalise soovi korral kohe tema laua juurde. Eestis on individuaalne teenindusviis üldlevinud. Paariviisilise teeninduse korral on ühes töötsoonis kaks kelnerit. Töötsoonid on suuremad. Kelnerid jagavad töö nii, et üks neist viibib põhiliselt saalis ja lahkub sealt ainult roogade ja jookide toomiseks. See tagab kiirema serveerimise. Kelneripaar võib töö omavahel jagada selliselt, et tellimusi võtab vastu ja arveldab kumbki oma laudades (pool töötsooni), teenindatakse aga koos: näiteks serveerib üks kelner leiba ja jooke, teine praade
annaabi.ee 
