aminokapronhappe (6-aminoheksaanhappe) polükondensatsioon algab järgmiselt H2N-(CH2)5-COOH + H2N-(CH2)5-COOH à H2O + H2N-(CH2)5-CONH-(CH2)5-COOH Protsessi jätkudes tekib polümeer - kapron 3 Juba dipeptiidi stuktuurivalem on üsna "kohmakas". Tegelikult kirjutatakse valkude struktuure üles kolmetäheliste lühendite abil, on oluliselt ülevaatlikum. Allpool on kujutatud oktapeptiidi, aga valgus võib olla sadu aminohappejääke , sruktuurivalem võtaks meeletult ruumi ja poleks ülevaatlik H2N-[-CH -CONH-CH -CONH-CH-CONH-CH -CONH-CH -CONH-CH -CONH-CH -CONH-CH -]-COOH I I I I I I I I R R R R R R R R
kapron,...).Inglise keeles eelistatakse terminit polüamiid, mitmetes teistes keeltes polüpeptiid aminokapronhappe (6-aminoheksaanhappe) polükondensatsioon algab järgmiselt H2N-(CH2)5-COOH + H2N-(CH2)5-COOH à H2O + H2N-(CH2)5-CONH-(CH2)5-COOH Protsessi jätkudes tekib polümeer - kapron Juba dipeptiidi stuktuurivalem on üsna "kohmakas". Tegelikult kirjutatakse valkude struktuure üles kolmetäheliste lühendite abil, on oluliselt ülevaatlikum. Allpool on kujutatud oktapeptiidi, aga valgus võib olla sadu aminohappejääke , sruktuurivalem võtaks meeletult ruumi ja poleks ülevaatlik H2N-[-CH -CONH-CH -CONH-CH-CONH-CH -CONH-CH -CONH-CH -CONH-CH -CONH-CH -]-COOH I I I I I I I I R R R R R R R R 11. klassi Orgaanika konspekt Jaan Usin 31
kapron,...).Inglise keeles eelistatakse terminit polüamiid, mitmetes teistes keeltes polüpeptiid aminokapronhappe (6-aminoheksaanhappe) polükondensatsioon algab järgmiselt H2N-(CH2)5-COOH + H2N-(CH2)5-COOH H2O + H2N-(CH2)5-CONH-(CH2)5-COOH Protsessi jätkudes tekib polümeer - kapron Juba dipeptiidi stuktuurivalem on üsna "kohmakas". Tegelikult kirjutatakse valkude struktuure üles kolmetäheliste lühendite abil, on oluliselt ülevaatlikum. Allpool on kujutatud oktapeptiidi, aga valgus võib olla sadu aminohappejääke , sruktuurivalem võtaks meeletult ruumi ja poleks ülevaatlik H2N-[-CH -CONH-CH -CONH-CH-CONH-CH -CONH-CH -CONH-CH -CONH-CH -CONH-CH -]-COOH I I I I I I I I R R R R R R R R 11. klassi Orgaanika konspekt Jaan Usin 29
Jääkristallid kahjustavad valke ja rakumembraane. Selleks, et hoida ära jääkristallide teke, suureneb rakkudes glütserooli, suhkrute ja dimetüülsulfoksiidi hulk. Mõnede madalal temperatuuril elavate bakteriliikide puhul on välja kujunenud spetsiifilised kaitsemehhanismid. Nad sünteesivad välismembraani valke, mis soodustavad enda ümber jää teket (ice- nucleation proteins). Valk INA (ice nucleation activity) on 1200 aminohappe pikkune polüpeptiid, mis sisaldab 122 kordust oktapeptiidi Ala-Gly-Tyr-Gly-Ser-Thr-Leu-Thr. Selline valk seob vett korrapäraselt ning kindla lokalisatsiooniga jäästruktuurid kahjustavad rakke vähem. Samas indutseerivad INA valku produtseerivad bakterid, näiteks taimede pinnal elavad Pseudomonas syringae, P. fluorescens, Erwinia herbicola ja Xanthomonas campestris taimedel külmakahjustusi juba temperatuuril -2°C, kusjuures bakterivabadel taimedel tekivad külmakahjustused madalamal temperatuuril (-6°C). Kui vesi külmub
annaabi.ee 
