Kääritatud mahlas on kuni 8% alkoholi. Neid mahlu nimetatakse ka siidriks, näiteks õunasiider. Nektar- Nektar koosneb üht või mitut liiki mahlast, kontsentreeritud mahlast, püreest, kontsentreeritud püreest või nende segust. Nektarite täismahla sisaldus on 45…50%. Ülejäänud pool langeb vee, suhkru, sidrunhappe, looduslike värvainete, konservantide, antiöksüdantide jms arvele. Nektaritesse on lubatud lisada nii suhkrut kui ka teisi looduslikke või kunstlikke magustajaid. Mahlajoogid- Mahlajoogid on veelgi lahjem kui nektarid. Mahlajookides küünib täismahla osakaal 10…35%-ni, ülejäänud osa langeb põhiosas veele ja erinevatele lisanditele. 2. Iseloomustada mahlakontsentraati - Mahlakontsentraate valmistatakse mahlast vee eemaldamisel füüsikaliste või teiste töötlemisviisidega, välja arvatud otsese kuumutamisega
töötlemisviisidega, välja arvatud otsese kuumutamisega. Kontsentraati jäävad alles peaaegu kõik toormahlas leiduvad mineraalained, vitamiinid, värv-, lõhn-, ja maitseühendid. Kuivainesisaldus 50-70%. Nektar koosneb üht või mitut liiki mahlast, kontsentreeritud mahlast, püreest, kontsentreeritud püreest või nende segust. Nektarite täismahla sisaldus on 45...50%. Ülejäänud pool langeb vee, suhkru, sidrunhappe, looduslike värvainete, konservantide, antiöksüdantide jms arvele. Nektaritesse on lubatud lisada nii suhkrut kui ka teisi looduslikke või kunstlikke magustajaid. Mahlajoogid on veelgi lahjem kui nektarid. Mahlajookides küünib täismahla osakaal 10... 35%-ni, ülejäänud osa langeb põhiosas veele ja erinevatele lisanditele. 3. Nimetada naturaalsete mahlade tootmise põhietapid, välja tuua kasutatavad reziimid ning viisid · Tooraine pesemine, inspekteerimine · Peenestamine · Marjameski töötlus
o Pritsime hävitav kõigile: kas otseselt või kaudselt o Otseselt: mesilased põllud külastavad kõike õitsevat, ka õitsvad umbrohud põllul Lenduva pestitsiidi jäägid pakitakse õietolmupallidesse ja tassitakse tarru Säästetakse vaid meemesilasi kimalasi mitte (nt kimalased tolmendavad hommikul ja õhtul, mesilased keskpäeval) o Kaudne kontakt: (mürk jõuab juhtkanalite kaudu õietolmu ja nektaritesse) Toksikoosist suremine Erakordselt suur hulk surnud mesilase taru ees Mõju meemesilastele erinev looduslikele mesilastele, sest kehakaal on erinev, korjekäitumine erinev, pere suurus erinev, keegi ei loe looduslike mesilaste laipu üle o Subletaalsed mõjud Korjemesilaste tervisele ja tööjõudlusele Repellentsusele - püretroididel
Tarbija tunneb tõelise mahla ära etiketi järgi, kus on kirjas, et toode on valmistatud 100% mahlast ning mahlale ei ole lisatud suhkrut. Nektarid - täismahla sisaldus on kuni 50 %, ülejäänu moodustub lisatavast veest, suhkrust, sidrunihappest ja looduslikust aroomiainest, mis on lisatud kontsentreeritud mahla. Nektaritesse on lubatud lisada magusainet. Mahlajookid on mahla osakaal keskmiselt 10%, ülejäänud moodustab veest, suhkrust, sidrunihappest ja looduslikest aroomidest. 17.2 Karastusjoogid. Karastusjoogid - alkoholita või vähesel määral (kuni 1,5 %) alkoholi sisaldav gaseeritud jook. Karastusjoogid koosnevad enamjaolt veest, suhkrust, süsihappegaasist ja lisaainetest. Karastusjookideks on limonaad, koolajoogid, kali ja mõdu. 17.3 Veed.
annaabi.ee 
