AINETE PÕHIKLASSID JA NENDE VAHELISE SEOSED . Oksiidid. *Oksiid-aine, mis koosneb kahest elemendist, millest üks on hapnik(o/a-II). -aluselised oksiidid (metall + hapnik) reageerivad hapetega. Tugevalt aluseliste oksiidide reageerimisel veega tekivad leelised ehk lahustuvad alused(tugevad alused). Nt. NaOH -happelised oksiidid(mittemetall + hapnik) reageerivad alustega. Happeliste oksiidide reageerimisel veega tekib enamasti hape. Nt. H2SO4. -amfoteersed oksiidid (Al2O3;Cr2O3;Fe2O3;ZnO) reageerivad nii aluste kui hapetega alustega reageerimisel tekivad kompleksühendid. Nt Na[Al(OH)4]. Amfoteersed oksiidid veega ei reageeri. -Neutraalsed oksiidid(CO;NO;N2O) on mittemetallioksiidid, mis veega reageerides hapet ei anna. Oksiidide peamised saamisvõimalused a) Vastavate lihtainete reageerimine hapnikuga = C + O2 = CO2 b) Suhteliselt ebapüsivate hapnikku sisaldavate ühendite lagundamine(kuumutamine). Alus=Oks...
Soolad on ioonsed ühendid, mis koosnevad (aluse) katioonidest ja (happe) anioonidest. Liigitus 1. Tavasoolad (lihtsoolad) : NaCl, FeSO4, CuCO3, Na3PO4 ... 2. Vesiniksoolad happe vesinikioonid asenduvad täielikult või osaliselt metalliiooniga Cu(HCO3)2 vask(II)vesinikkarbonaat NaH2PO4 naatriumdivesinikfosfaat Na2HPO4 naatriumvesinikfosfaat 3. Hüdroksiidsoolad aluse hüdroksiidioonid asenduvad täielikult või osaliselt metalliga MgOHCl magneesiumhüdroksiidkloriid 4. Kristallhüdraadid soolad, mis sisaldavad tahkes olekus kristallvett CuSO4 5H2O vaskvitriol
2) kaaliumvesiniktsitraat E 332 Kaltsiumtsitraadid: 1) kaltsiumdivesiniktsitraat 2) kaltsiumvesiniktsitraat 3) kaltsiumtsitraat E 333 Viinhape [(L) (+)-] E 334 Naatriumtartraadid: 1) naatriumvesiniktartraat 2) naatriumtartraat E 335 Kaaliumtartraadid: 1) kaaliumvesiniktartraat 2) kaaliumtartraat E 336 Naatriumkaaliumtartraat E 337 Ortofosforhape E 338 Naatriumfosfaadid: 1) naatriumdivesinikfosfaat 2) dinaatriumvesinikfosfaat 3) trinaatriumfosfaat E 339 Kaaliumfosfaadid: 1) kaaliumdivesinikfosfaat 2) dikaaliumvesinikfosfaat 3) trikaaliumfosfaat E 340 Kaltsiumfosfaadid: 1) kaltsiumvesinikfosfaat 2) dikaltsiumfosfaat 3) trikaltsiumfosfaat E 341 Magneesiumfosfaadid: 1) magneesiumdivesinikfosfaat 2) magneesiumvesinikfosfaat E 343 Naatriummalaadid: 1) naatriumvesinikmalaat
antioksüdant Naatriumtartraadid: E 335 stabilisaator, sekvestrant 1) naatriumvesiniktartraat 2) naatriumtartraat Kaaliumtartraadid: E 336 stabilisaator, sekvestrant 1) kaaliumvesiniktartraat 2) kaaliumtartraat Naatriumkaaliumtartraat E 337 stabilisaator, sekvestrant Ortofosforhape E 338 antioksüdant Naatriumfosfaadid: E 339 happesuse regulaator, sekvestrant, 1) naatriumdivesinikfosfaat emulgaator, stabilisaator, veesiduja 2) dinaatriumvesinikfosfaat 3) trinaatriumfosfaat Kaaliumfosfaadid: E 340 happesuse regulaator, sekvestrant, 1) kaaliumdivesinikfosfaat emulgaator, stabilisaator, veesiduja 2) dikaaliumvesinikfosfaat 3) trikaaliumfosfaat Kaltsiumfosfaadid: E 341 happesuse regulaator, jahu parendaja, 1) kaltsiumvesinikfosfaat tardaine, kergitusaine, paakumis
21 1) naatriumvesiniktartraat 2) naatriumtartraat E 335 stabilisaator, sekvestrant Kaaliumtartraadid: 1) kaaliumvesiniktartraat 2) kaaliumtartraat E 336 stabilisaator, sekvestrant Naatriumkaaliumtartraat E 337 stabilisaator, sekvestrant Ortofosforhape E 338 antioksüdant Naatriumfosfaadid: 1) naatriumdivesinikfosfaat 2) dinaatriumvesinikfosfaat 3) trinaatriumfosfaat E 339 happesuse regulaator, sekvestrant, emulgaator, stabilisaator, veesiduja Kaaliumfosfaadid: 1) kaaliumdivesinikfosfaat 2) dikaaliumvesinikfosfaat 3) trikaaliumfosfaat E 340 happesuse regulaator, sekvestrant, emulgaator, stabilisaator, veesiduja Kaltsiumfosfaadid: 1) kaltsiumvesinikfosfaat 2) dikaltsiumfosfaat
annaabi.ee 
