Koostis: lahustatud kooritud piim, vesi, glükoosi- fruktoosisiirup, suhkur, taimne rasv, dekstroos, vadak, marsala vein (2%), lahjendatud rasvasisaldusega kakaopulber, glükoosi siirup, nisujahu, muna, emulgaatorid (rasvainete mono- ja diglütseriidid), stabilisaatorid (jaanileivapuujahu, guarkummi, karrageen, sorbitool), tärklis, tahke kohv, maitseained, lõssipulber, värvained (karoteen, kurkumiin), kergitusained (naatriumdifosfaat, naatriumvesinikkarbonaat). 10 Antonina Zguro, TTÜ Virumaa Kolledž Nitraadid ja nitritid E249 KNO₂ E250 NaNO₂ E252 KNO₃ Kasutatakse lihale ja lihatoodetele punase (atraktiivse) välimuse andmiseks Nitrit pärsib botulismi tekitava bakteri (Clostridium botulinum) levikut Saksamaal 20-sajandi alguses nitriti liig lihatoodetes lõppes surmajuhtumitega
magneesiumhüdroksiid, magneesiummalaat, magneesiumoksiid, magnessium-L-pidolaat, magneesiumkaaliumtsitraat, magneesiumpüruvaat, magneesiumsuktsinaat, magneesiumsulfaat, magneesiumtauraat, magneesiumatsetüültauraat; 3) raud – raud(II)karbonaat, raud(II)tsitraat, raud(III)ammooniumtsitraat, raud(II)glükonaat, raud(II)fumaraat, raud(III)naatriumdifosfaat, raud(II)laktaat, raud(II)sulfaat, raud(III)difosfaat (raud(III)pürofosfaat), raud(III)sahharaat, raud elemendina (karbonüülselt, elektrolüütiliselt või vesinikuga taandatud), raud(II)diglütsinaat, raud(II)-L-pidolaat, raud(II)fosfaat, raud(II)tauraat; 4) vask – vaskkarbonaat, vasktsitraat, vaskglükonaat, vasksulfaat, vask-L-aspartaat,
Pektiinid: 1) pektiin6 2) amiiditud p3) naatriumdifosfaatektiin6 E 440 Fosfatiidhappe ammooniumisoolad E 442 Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat E 444 Kampoli glütseroolestrid E 445 Difosfaadid: 1) dinaatriumdivesinikdifosfaat 2) trinaatriumvesinikdifosfaat 3) naatriumdifosfaat 4) dikaaliumdivesinikfosfaat 5) kaaliumdifosfaat 6) dikaltsiumdifosfaat 7) kaltsiumdivesinikdifosfaat E 450 Trifosfaadid: 1) pentanaatriumtrifosfaat 2) pentakaaliumtrifosfaat E 4 E 451 Polüfosfaadid: 1) naatriumpolüfosfaat 2) kaaliumpolüfosfaat 3) naatriumkaltsiumpolüfosfaat 4) kaltsiumpolüfosfaat E 452
Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat E 444 emulgaator, stabilisaator Kampoli glütseroolestrid E 445 emulgaator, stabilisaator Difosfaadid: E 450 emulgaator, stabilisaator, happesuse 1) dinaatriumdivesinikdifosfaat regulaator, kergitusaine, sekvestrant, 2) trinaatriumvesinikdifosfaat veesiduja 3) naatriumdifosfaat 4) dikaaliumdivesinikfosfaat 5) kaaliumdifosfaat 6) dikaltsiumdifosfaat 7) kaltsiumdivesinikdifosfaat Trifosfaadid: E 451 sekvestrant, happesuse regulaator 9 1) pentanaatriumtrifosfaat 2) pentakaaliumtrifosfaat Polüfosfaadid: E 452 emulgaator, stabilisaator, sekvestrant,
Pektiinid: 1) pektiin6 2) amiiditud pektiin6 E 440 paksendaja, stabilisaator, eleeriv aine Fosfatiidhappe ammooniumisoolad E 442 emulgaator Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat E 444 emulgaator, stabilisaator Kampoli glütseroolestrid E 445 emulgaator, stabilisaator Difosfaadid: 1) dinaatriumdivesinikdifosfaat 2) trinaatriumvesinikdifosfaat 3) naatriumdifosfaat 4) dikaaliumdivesinikfosfaat 5) kaaliumdifosfaat 6) dikaltsiumdifosfaat 7) kaltsiumdivesinikdifosfaat E 450 emulgaator, stabilisaator, happesuse regulaator, kergitusaine, sekvestrant, veesiduja Trifosfaadid: 24 1) pentanaatriumtrifosfaat 2) pentakaaliumtrifosfaat E 451 sekvestrant, happesuse regulaator Polüfosfaadid: 1) naatriumpolüfosfaat 2) kaaliumpolüfosfaat
annaabi.ee 
