mürgised bakterid võivad seetõttu sattuda toidu sisse. Malmpannid Malmpann on väga raske .Sobib just enamjaolt praadimiseks , mitte kastmete jne tegemiseks. Liha praadimiseks sobib hästi raske valatud malmpann, mis tagab tänu massiivsele põhjale ühtlase ja püsiva temperatuurijaotuse. Kasutus ja hooldus Malmpanni ei tohi pesta nõudepesuvahendiga või muu sellisega , vaid sooja veega ainult, sest muidu pesed malmpannil oleva rasvakihi maha . Pesta ja kuivatada kohe peale kasutamist. Valmis toitu pannil hoida ei tohi, muidu läheb pann rooste ja rikub toidu ka ära. Pann tuleb määrida searasvaga kokku ja siis kärsatada pliidil või ahjus. Kuivale lapile tuleb raputada veidi jämesoola ja hõõruda sellega pann üle , ka siis ei lähe malmpann roostesse. Profipannid Profipanne kasutatakse enamjaolt toiduainete kuumtöötlemiseks , röstimiseks ,
TEHNOLOOGIA: 1. lõigata veise välisfileest u. 2cm pikkused ribad 2. panna malmpann ahju soojenema 3. praepann panna pliidile ja lisada õli, seejärel asetada pannile veise välisfilee tükid- praadida 4. koorida ja tükeldada sibul ning lisada lihale ja maitsestada maitseainetega. 5. valmistada kaste: tomatipüree segada kokku kooritud ja purustatud küüslaug, peeneks tükeldatud paprika ja maitseainetega. 6. lisada kaste lihale ja kuumutada läbi 7. liha serveerida kuumal malmpannil, mis on asetatud kandikule 8. kandikut lauda viies kallata lihale tequila ja panna see põlema. Toidu nimetus: Maisi tortillad TEHNOLOOGIA: 1. sõeluda jahu ja sool kaussi. 2. hakkida juurde rasvaine. 3. lisada vähehaaval vesi, pidevalt segades, kuni segu on pehme tainas. 4. sõtkuda hoolega ja lase kaetult 15 minutit seista. 5. jaotada taigna neljaks tükiks, veeretada need pallideks. Rullida pallid kergelt jahusel laual 15 cm läbimõõduga ratasteks
Panna Cotta a la Vana Tallinn marjakompotiga Kohv/tee LISA 3 õhtusöögi menüü Menüü 1 09.mai.2013 Vene restoranis Balalaika TRADITSIOONILINE ,,VENEMAA" Eelroog Soolakurgid hapukoore ja meega Supp Rammus seljanka lihapirukaga Pearoog Balalaika biifsteek kartuli, metsaseente ja küüslauguvõiga serveerituna kuumal malmpannil Magustoit Magusad pliinid moosi ja jäätisega Kohv / tee Menüü 2 10.mai. 2013 Aasia restoranis Wok & Grill Pearoad Ahjus küpsetatud forellifilee kartuli, grillitud köögivilja ja valge veini-sidrunikastmega Parmesaniga üleküpsetatud juurviljadega täidetud kanafilee riisi ja mangokastmega Marineeritud veisefilee ahjukartulite, hautatud köögiviljade ja portveinikastmega Dessert Kohupiimatäidisega mustikakook Kohv / tee Menüü 3 pidulik kolme käiguline õhtusöök 11.mai
tugevalt üle küüslauguküünega. Süüakse kohe. 26 5.6 Krutoon Kuubikutena praetud sai, mis tõstetakse supisse või rohkes rasvas praetud või röstitud saiaviil lihatoidu alusena. 5.7 Krepid Õhukesed ülepannikoogid. 5.8 Pliinid Pliinid on vene köögile iseloomulikud pärmiga valmistatud pannkoogid. Ehtsad vene pliine küpsetatakse spetsiaalsel malmpannil ning need pole kunagi teetassi alustaldrikust suuremad, enamasti veelgi väiksemad. 27 6 Hakklihatoidud ja tarretised 6.1 Seguhakkliha (valikud poes) Seguhakkliha tähendab, et hakkliha ei koosne vaid ühe looma lihast, vaid sinna on hulka pandud ka mõne teise looma liha. Levinuim ongi kodune hakkliha, mis on sea ja veise seguhakkliha
annaabi.ee 
