Esmase valiku aluseks on eelkõige toote nimetus. Kas valida säilitusainetest prii mahl, pehme smuuti või hoopis lahjem mahlajook? Teave mahla, nektari ja sarnase toote pakendil peab andma tõest teavet toote olemuse, koostise, päritolu ja muude oluliste tunnuste kohta. Sama nimetusega tooted peavad vastama ühesugustele koostise- ja kvaliteedinõuetele. Siia kuuluvad kõik puuviljadest, marjadest ja köögiviljadest saadud mahlatooted, v.a tomatist valmistatud mahlatooted, millele kindlaid koostisnõudeid ei ole.Mahl on säilitusainetest vaba.Mahl saadakse puuviljadest, marjadest või köögiviljadest kätte erinevaid tehnoloogilisi võtteid kasutades ning saadud vedelik võib olla viljalihaga või ilma. Mahlas säilib suures osas tooraine toiteväärtus.Mahl ei tohi sisaldada kuntslikke lõhna- ja maitseaineid ega toiduvärve. Mahlale võib lisada süsinikdioksiidi ja happesuse reguleerimiseks kontsentreeritud või kontsentreerimata sidrunimahla
kokkuaurutamisel. • Täismahl on identne viljadest ja marjadest pressitud mahlaga, ei lisata suhkrut ega muid lisaaineid. Eestis valmistatakse mahlasid peamiselt konsentreeritud mahlast. • Nektarite täismahla sisaldus on 25-50%, ülejäänud on vesi, suhkur, sidrunhape, looduslikud värvained, konservandid, antioksüdandid jm. Mahlajoogid on nektaritest veel lahjemad mahlatooted. Mahla osakaal alla 25%. Karastusjoogid. Enimtuntud on apelsinimaitselised ( Fanta, Jaffa) , sidrunimaitselised (sprite, 7 up), kokakoola ja pepsikoola, greibimaitselised, laimimaitselised ning toonikud. Fanta ja Coca- Cola valmistamisel Eestis segatakse jook kontsentraadist, veest ja süsihappegaasist täpselt ette antud vahekordade järgi. Kali on ka käärimise teel saadav alkoholivaba jook, mis on valmistatud punasest rukkilinnastest, suhkrust ja veest
Sortiment: valge, piima, lisanditega, tume, mõru. Köögiviljad, puuviljad ja marjad. Eksootilised puuviljad ja marjad: toiteväärtus, säilitamine, kasutamine. Karastusjoogid: limonaadid, mahlad, nektarid, mineraalveed. Karastusjoogid: Limonaad tavalimonaadid(sünteetilise essentsi baasil, loodusliku essentsi baasil), toonikud,koolajoogid. Mineraalveed looduslikud, tehis(lauaveed, soodaveed) Puuvilja-, marjamahlad, siirupid, morsid. Mahlatooted: mahl 100%(vb lisatud suhkurt kuni 15g/l); Nektar 25-50%, lisatud suhkur v mesi; Mahlajook min 10%, lisatud suhkur v mesi. Tee: koostis, sortiment, omadused. Valge tee kõige vähem töödeldud. Maitse poolest lähedane värsketele lehtedele või rohule. Roheline tee - maitse poolest lähedasemad värsketele lehtedele või rohule kui must tee või oolong. Oolong - Oolong teed on neljast teetüübist kõige raskem valmistada
..1,7% orgaanilisi happeid 0,3..0,7% erinevaid lämmastikuühendeid 0,2..0,7% mineraalsooli Veel vitamiine, parkaineid, eeterlikke õlisid jm Joogimahlad · JOOGIMAHL · Lisatud vett või suhkrut Suhkrut kuni 15g liitri kohta · Maitse parandamiseks · Ei lisata pirni ja viinamarja mahlale · MEHU · Viljalihaga mahlad, sisaldavad ka lahustamatuid kuivaineid · GASEERITUD MAHL Süsihappegaasiga küllastatud Erinevad mahlatooted kaubanduses · TÄISMAHL ehk 100% mahl Sarnane naturaalse toormahlaga Kõige kõrgema toiteväärtusega · Suur energiarikkus Toormahlaga võrdselt vitamiine, mineraale, mikroelemente · NEKTAR Täismahla sisaldus 45 -50% Lisatud vett, suhkrut, erinevaid mahlu jm Mahlajook · Täismahla osakaal 10...35% Ülejäänud vesi, erinevad lisandid · Biokeemiliselt jäävad täismahlale ja nektarile kõvasti alla
vanune laps) toit. Imikutoit jaguneb: · Imiku piimasegu - ette nähtud imikule toiduks esimestel elukuudel (kuni 6.elukuuni) · Imiku jätkupiimasegu - ette nähtud imikule alates lisatoidu kasutuselevõtmisest (alates 6.elukuust) Piimasegu söövale lapsele võib hakata tahket toitu pakkuma pärast neljakuuseks saamist. Esimese lisatoiduna võib lapsele anda nii juurviljapüreed kui ka putru. · Alates viiendast elukuust - beebivesi, teed, mahlatooted, mehud, tummid, püreed (püreesupid, juur- ja puuviljaviljapüreed, teraviljaga köögi- ja puuviljapüreed, piimaga püreed), pudingud, piimapudrupulbrid, piimapudrud. · kuuendast elukuust - beebiküpsised ja -kuivikud. · Seitsmendast elukuust - mitmesugused desserdid ja puuviljadega pudrud · kaheksandast elukuust - köögiviljapüreed liha või kalaga, püreesupid lihaga, lihapüreed, makaronitooted.
annaabi.ee 
