Mahetootmine ja mahetoit: 1. Milline on mahetootmise kontrollsüsteem Eestis? 2. Kuidas tagatakse mullaviljakus mahetootmises? 3. Milliseid meetmeid rakendatakse taimekaitses? 4. Millised on peamised erinevused mahe- ja tavaloomakasvatuses? 5. Nimeta peamised mahetoidu töötlemise erinevused tavatoodete töötlemisest. 6. Kuidas märgistatakse mahetooteid? Millal võib viidata mahetootmisele? 7. Miks on mahetooted kallimad kui tavatooted? 8. Milliseid eeliseid ja puudusi mahetoidul on erinevad toidu kvaliteeti käsitlenud uuringud üldiselt näidanud? 9. Milline peaks olema loomkatsetes ja inimuuringutes võrreldav sööt/toit? Loetlege 3 kriteeriumi. 10. Miks on inimuuringuid uurimaks mahe- ja tavatoidu mõju tervisele vähe teostatud? Enda kodutöö: 1. Milliseid huvitavaid järeldusi oma menüüanalüüsist või referaadist teha saad (maksimaalselt 3 lauset)? 2. Mida said teada, mida varem ei teadnud (too välja kuni 3 aspekti)? 3
Teiste riikide näited: organic farming (UK, USA, Austraalia) ekologiskt jordbruk (Rootsi) biologische landwirtschaft (Saksamaa) luonnonmukainen maataloustuotanto (Soome) 7. Miks on mahetooted kallimad kui tavatooted? · Asukoht ja logistika · Tootmisviisist tulenevad eripärad: väiksem saagikus, suurem töömaht jne · Töötlemisvõimaluste vähesus · Väiksed töötlemismahud · Sisendite kallinemine · Kokkuostjate hinnapoliitika 8. Milliseid eeliseid ja puudusi mahetoidul on erinevad toidu kvaliteeti käsitlenud uuringud üldiselt näidanud? puu ja muud viljad polüfenool, karetenoidid, vitamiin c, kuivaine, ülsuhkur, raud, magneesium rohkem; Piim rasvhapete koostis parem, vitamiin e rohkem; makro ja mikroelemente vähem Liha rasvhapete koostis parem, vähem küllastunud rasvhappeid, sensoorne kvaliteet; rasva % väiksem, mass väiksem, kehv säilimine üldiselt nitraate ja pestitsiitide(mürkide) jääke vähem 9
Lisaks aga on ka teadlikkuse tõusu kasvatanud tarbijate nõudlust mahetoidu järele. Mahetoit sisaldab aineid, mis toimivad antioksüdantidena, immuunsüsteemi tugevdajatena, kaitsevad infektsioonide eest, aitavad ära hoida vähi teket ning toimivad südame-, veresoonkonna- ja närvihaigusi ennetavalt. Mahetoidu mõju tervisele on uuritud peamiselt katseloomadel. Peaaegu eranditult valivad katseloomad mahesööda, kui neile on antud võimalus valida mahe- ja tavasööda vahel. Mahetoidul kasvanud loomadel on olnud tugevam immuunsüsteem, nad on olnud viljakamad ja järglaste suremus on olnud väiksem. Seevastu kui pestitsiidijääkidega tavasööta saavatel katseloomadel on ilmnenud märkimisväärseid viljakushäired. Inimuuringutest on samuti ilmnenud mahetoidu positiivsed mõjud tervisele: ca 14 000 lapsega viies Euroopa riigis läbiviidud uuringus esines mahe- ja biodünaamiliselt toodetud toidu
Teiste riikide näited: organic farming (UK, USA, Austraalia) ekologiskt jordbruk (Rootsi) biologische landwirtschaft (Saksamaa) luonnonmukainen maataloustuotanto (Soome) 7. Miks on mahetooted kallimad kui tavatooted? · Asukoht ja logistika · Tootmisviisist tulenevad eripärad: väiksem saagikus, suurem töömaht jne · Töötlemisvõimaluste vähesus · Väiksed töötlemismahud · Sisendite kallinemine · Kokkuostjate hinnapoliitika · jpm 8. Milliseid eeliseid ja puudusi mahetoidul on erinevad toidu kvaliteeti käsitlenud uuringud üldiselt näidanud? puu ja muud viljad polüfenool, karetenoidid, vitamiin c, kuivaine, ülsuhkur, raud, magneesium rohkem; Piim rasvhapete koostis parem, vitamiin e rohkem; makro ja mikroelemente vähem Liha rasvhapete koostis parem, vähem küllastunud rasvhappeid, sensoorne kvaliteet; rasva % väiksem, mass väiksem, kehv säilimine üldiselt nitraate ja pestitsiitide(mürkide) jääke vähem 9
Teiste riikide näited: organic farming (UK, USA, Austraalia) ekologiskt jordbruk (Rootsi) biologische landwirtschaft (Saksamaa) luonnonmukainen maataloustuotanto (Soome) 7. Miks on mahetooted kallimad kui tavatooted? · Asukoht ja logistika · Tootmisviisist tulenevad eripärad: väiksem saagikus, suurem töömaht jne · Töötlemisvõimaluste vähesus · Väiksed töötlemismahud · Sisendite kallinemine · Kokkuostjate hinnapoliitika · jpm 8. Milliseid eeliseid ja puudusi mahetoidul on erinevad toidu kvaliteeti käsitlenud uuringud üldiselt näidanud? puu ja muud viljad polüfenool, karetenoidid, vitamiin c, kuivaine, ülsuhkur, raud, magneesium rohkem; Piim rasvhapete koostis parem, vitamiin e rohkem; makro ja mikroelemente vähem Liha rasvhapete koostis parem, vähem küllastunud rasvhappeid, sensoorne kvaliteet; rasva % väiksem, mass väiksem, kehv säilimine üldiselt nitraate ja pestitsiitide(mürkide) jääke vähem 9
kehakaalu arvestades ning lapse organisim ei saa nende lisaainetega hakkama. Kui olla valvas ning jälgida pakenditel peenes kirjas tooteinfot ning tõdeda, et meie igapäevastes toiduainetes on pea kõigis E-aineid, võib lihtsa liitmistehte tulemusena nentida, et ka täiskasvanule ohutud E-ainete normid võivad kergesti üle piiri minna, kui me E-sid ammutame läbi päeva erinevatest toitudest. Mahetoit on allergiavabam - kuna mahetoidul pole ei taimekaitsevahendite ega sünteetiliste väetiste jääke, samuti pole neisse lisatud kunstlike E-aineid, siis toiduained oma esialgsel puhtal kujul on palju vähem allergiat tekitavad. Isegi väga allergeenne mari nagu maasikas võib mitte allergiat tekitada, kui see on pärit mahepõllumjandusest. Mahetoit on GMO-vaba - Ameerika Ühendriikides, Argentiinas ja Brasiilias laialt levinud geneetiliselt muundatud organismide (GMO) kasutamine põhiliselt
annaabi.ee 
