Riisi toitainete sisaldus s õltub sellest, mitu kihti on eraldatud. Puhastamiseks on mitmeid viise, alates traditsioonilisest viljapeksust kuni tööstusliku poleeri miseni. Puhastamise viis määrab riisi maitse, toiteväärtuse ja säilitamisaja, sest kest koosneb mitmest kihist, mis sisaldab erinevaid toiteaineid. Näiteks on rohke m kui 80 % tiamiinist, 56 % riboflaviinist, 65 % niatsiinist, 60 % pantoteenhappest ja 85 % rasvadest riisitera pealispinna lähedal. Riis on hea magneesiu miallikas, sa muti sisaldab riis niatsiini, B6vitamiini, tiamiini, fosforit, tsink ja vaske ning vähesel määral pantoteenhapet ja kaaliumi. Riis sisaldab teraviljadest k õige vähe m valke. Nagu k õikides teraviljades, on valgud mittetäisväärtuslikud, li miteeriv aminohape on lüsiin. Tärklis, mis koosneb amüloosist ja amülopektiinist, kliisterdub ke etmisel ja muutub kergesti seeditavaks. 4. Riisi kasvatus
rasvade ning valkude häired, unetus, linnuliha, C, kohv, lõhustamiseks ja masendus, taine pantoteenh rasestumis kasutamiseks; kaalukaotus, veiseliha, ape, vastased Kasvamiseks; banaanid, niatsiin, tabletid, Vajalik antikehade ja kuivatatud magneesiu suitsetami punaste vereliblede ploomid ja m ne moodustumiseks; oad, Igemete, veresoonte ja täisteratooted hammaste terviseks; ning maks. Närvisüsteemi normaalseks funktsioneerimiseks; Aitab soolhapet toota; Toetab linoleenhappe tegevust organismis ja vähendab maksa rasvumist;
- luude ja hammaste põhielemendina; - pehmete kudede, lihaste vererakkude jne. oluliste koostisosadena ; - kehavedelike tervise ja närvide elastsuse ja reageerivuse mõjutajatena. Vajadus mineraalainete ja mikroelementide järele sõltub east ja soost. Rasedatel ja imetavatel emadel on mõnede mineraalainete vajadus suurenenud. Tabel 10. Soovitused mineraalainete tarbimiseks päevas. Vanus, Kaltsium, Fosfor, Kaalium, Magneesiu Raud, Tsink, Vask, Jood, Seleen, aastates mg mg g m, mg mg mg mg µg µg Naised 1013 900 700 2,9 280 11 8 0,7 150 40 1417 900 700 3,1 280 15 9 0,9 150 40 1830 800* 600 3,1 280 15 7 0,9 150 40
o SO4, H2S, S , orgaanilise Tsüsteiini, metioniini, glutatiooni ja Väävel 1 väävliühendid mitmete koensüümide koostises Raku peamine anorgaaniline Kaalium 1 Kaaliumisoolad katioon ning kofaktor paljudele ensüümidele Magneesiu Raku anorgaaniline katioon, 0.5 Magneesiumisoolad m kofaktor teatud ensüümidele Raku anorgaaniline katioon, Kaltsium 0.5 Kaltsiumisoolad kofaktor teatud ensüümidele ning endospooride koostisosa
annaabi.ee 
