Käärimise algatamiseks ja intensiivseks kulgemiseks on sobiv mõõdukas soojus. Kui põhikäärimine algab jahedas ja kestab väga kaua, siis suureneb tõenäosus toiduaine limastumiseks ja roiskumiseks. Hapnemisprotsessi pidurdamiseks ja hapendatud toiduaine säilitamiseks on kohane aga madal temperatuur. Kui juba hapnenud toiduainet hoitakse liiga soojas ruumis, võib piimhappekäärimine jätkuda ja kogu suhkur muudetakse piimhappeks. Tagajärjeks on liighappesus. Hea toote saamiseks on vaja vältida suuri temperatuuri kõikumisi. Samuti ei tohi hapendatud toiduained läbi külmuda. Mille mõjul ja kuidas toimub hapukapsa roiskumine ? Hapukapsas võib rikneda mitmesugustel põhjustel. Hapukapsa halli värvust ja halba maitset võivad tingida kapsanõu puudulik puhtus. Ka vedeliku vähesus, kapsa kokkupuutumine õhuga. Hapukapsa muutmist pehmeks ja libedaks võivad põhjustada samuti eelpool nimetatud tegurid.
R.Brown) Kartuli- süvikkärna iseloomustavad kartulimugulal olevad tumedamad kärnad (Joonis 7). Joonis 7.Kartuli – süvikkärn (A potatoe tuber) Antud haigus levib nakatunud mugulate ja mulla kaudu. Nakatumisele annab hoogu juurde suur mullaniiskus, madalad temperatuurid ja mulla liighappesus. Eestis on leiujuhud sagenenud. Mugulad võivad deformeeruda, mistõttu ei ole nad kaubandusliku väärtusega (Powedry scab of potatoes, S.B. Johnson). Tõrje: 1. Seemnematerjali korralik sorteerimine 2. Seemnematerjali pidev uuendamine 3. Külvikorra vahetamine ( viljavaheldus) 2.7 Kartulivähk (Synchytrium endobioticum) Kartulivähk on üks ohtlikumaid kartulihaigusi
Inimesed tarbivad tänapäeval liiga vähe puhast vett, eelistatakse jooke, mis sisaldavad suhkruid see viib omakorda erinevate mikroorganismide vohamiseni, mis tekitavad haigusi. KASUTATUD ALLIKMATERIALID: 12 1. http://www.tervitus.ee/index.php?page=happe-aluse-tasakaal 2. https://www.arst.ee/et/Uudised-ja-artiklid/32437/organismi-liighappesus-tekitab- halba-enesetunnet 3. http://phtasakaal.blogspot.com/2009/03/sugavpuhastuskuur-1-paev.html 4. http://www.ph-tasakaal.planet.ee/Mis%20on%20Mis.html 5. http://www.naistemaailm.ee/artiklid/32182/dieet_elustiiliks___mida_votta__mida_jatt a_.html 6. http://minuoma.ee/tervis/?page_id=155 7. http://minuoma.ee/tervis/?p=20 8. http://www.ph-tasakaal.planet.ee/pH%20Tasakaal.html 9. http://www.narvajoesuu.ee/index.php/mod/site/act/nav/id/270/i/179 10
happeliste elementide kuhjumine nii suur, et see hakkab hävitama terveid rakke enda ümber. Terved rakud peavad hoidma kergelt aluselist pH-taset. Osad rakud muudavad oma valemit, et jääda ellu happelises keskkonnas, kui nad on edukad, on see vähi algus. Isegi kui pahaloomulised kasvajad on täielikult kirurgiliselt eemaldatud, siis niikaua kui selles kohas jäävad alles happelised tingimused, on uute kasvajate tekkimine samas piirkonnas üsna tõenäoline. Liighappesus nõrgeneb ka inimese seedesüsteemi, takistades aminohapete täielikku lagunemist ning põhjustades sageli toiduallergiaid. Kui keha on liialt happeline, hakkab ta tootma rasvarakke, et siduda ja ladestada nendesse liigsed happejäägid. See on vajalik, et hoida mürgid eemal meie elutähtsatest organitest, säästmaks neid kahjustustest. Samas võib ülihappesus põhjustada ka alakaalu, kui probleemiks on organismis neile soodsates happelistes tingimustes vohama löönud pärmseened
annaabi.ee 
