CCP-kriitiliste punktide määramine Miks on vaja enesekontrolli? 1……tagada toidu kvaliteet….... 2……tagada toidu ohutus…… 3…parandada oskusi….... 4……parandada majanduslikke tulemusi……. 5……et rääkida ühte keelt ametkondadega…… 6……et tagada klientide rahulolu…… 7-astmeline põhimudel 1……ohuteguri leidine ja selle suuruse hindamine…… 2……kriitiliste punktide määramine…… 3…tingimuste ja näitude piiride varieeruvus… 4……kriitiliste punktide jälgimine……. 5……tulemuste dokumenteerimine……. 6……vajalike paranduste sisseviimine….. 7……enesekontrolli tegevuse hindamine……. TOITU KÄITLEVA TÖÖTAJA VASTUTUS
5.LOENG NB!!! HACCP-Hazard analysis and critical control point HA- ohutegurite tunnistamine ja riski suuruse hindamine CCP-kriitiliste punktide määramine Miks on vaja enesekontrolli? 1......tagada toidu kvaliteet....... 2......tagada toidu ohutus...... 3...parandada oskusi....... 4......parandada majanduslikke tulemusi....... 5......et rääkida ühte keelt ametkondadega...... 6......et tagada klientide rahulolu...... 7-astmeline põhimudel 1......ohuteguri leidine ja selle suuruse hindamine...... 2......kriitiliste punktide määramine...... 3...tingimuste ja näitude piiride varieeruvus... 4......kriitiliste punktide jälgimine....... 5......tulemuste dokumenteerimine....... 6......vajalike paranduste sisseviimine..... 7......enesekontrolli tegevuse hindamine....... TOITU KÄITLEVA TÖÖTAJA VASTUTUS Käitleja peab kontrollima toidutoorme, toidu ja nende käitlemise nõuetekohasust ning rakendama abinõud selle tagamiseks
4. vahendatud kogemus: läbi liikuvuse , kommunikatsiooni ja meedia näeme väga palju teisi elumaailmu (5.) Uus teema: majanduslikustumine. Materialism ja tarbekaubastumine võimaldab veelgi enam valikuid. Inimesed peavad valima, ehitama, hoolitsema, tõlgendama, läbirääkima, esitlema seda, kuidas neid näha kasutades tohutul hulgal materiaalseid ja sümboolseid võimalusi. Giddens (1991): Meil ei ole muud võimalust kui valida. Peamine probleem: autentsuse leidine juurteta anonüümsuse keskel. Ulich Beck, Zygmunt Bauman jne. Kuid samal ajal identiteet on algusest peale probleemne. Identitfitseerimisvahendid on muutuvad/murenevad, sotsiaalne keskkond on muutuv - suhted, kontekstid, võimusuhted. Identiteet on mure ja hoolitsuse objekt. Pidevalt tähelepanu nõudev, konfliktne, ajas krooniliselt muutuv. Identiteet kui projekt, kui eesmärk. Iga sotsiaalne tegevus on kõikmingis suhtes individuaalse valikuga ning seega oma ,,ise" jaoks
ekspertiis ajutine 4. vahendatud kogemus: läbi liikuvuse , kommunikatsiooni ja meedia näeme väga palju teisi elumaailmu (5.) Uus teema: majanduslikustumine. Materialism ja tarbekaubastumine võimaldab veelgi enam valikuid. Inimesed peavad valima, ehitama, hoolitsema, tõlgendama, läbirääkima, esitlema seda, kuidas neid näha kasutades tohutul hulgal materiaalseid ja sümboolseid võimalusi. Giddens (1991): Meil ei ole muud võimalust kui valida. Peamine probleem: autentsuse leidine juurteta anonüümsuse keskel. Ulich Beck, Zygmunt Bauman jne. Kuid samal ajal identiteet on algusest peale probleemne. Identitfitseerimisvahendid on muutuvad/murenevad, sotsiaalne keskkond on muutuv - suhted, kontekstid, võimusuhted. Identiteet on mure ja hoolitsuse objekt. Pidevalt tähelepanu nõudev, konfliktne, ajas krooniliselt muutuv. Identiteet kui projekt, kui eesmärk. Iga sotsiaalne tegevus on kõikmingis suhtes individuaalse valikuga ning seega oma ,,ise" jaoks
annaabi.ee 
