1. Canadian Bacon Tagumine k�si k��ndib l�bi jalgade ja haarab varvastepoolsest lauaservast kinni [10]. 2. Cannonball Trikk, mida tehakse m�lema k�ega. Eespool olev k�si haarab kinni lauaninast ja tagumine k�si lauasabast [10]. 3. Chicken Salad Eespool olev k�si k��ndib l�bi jalgade ja haarab kandadepoolsest lauaservast kinni [10]. 4. Crail Tagumine k�si haarab eespool olevast jala eest varvastepoolsest lauaservast kinni [10]. 5. Rocket Air ja Cross Rocket Trikk, mida tehakse nii, et lauanina t�mmatakse �lesse, ja lauanina m�lemast k�ljest m�lema k�ega haaratakse kinni. Cross Rocket on sama trikk nagu Rocket Air, kuid k�ed on risti grabimise ajal [10]. 6. Indy �ks fundamentaalseim trikk, mida tehakse tagapool oleva k�ega jalgadevahelisest alast varvastepoolsest lauaservast kinni haarates [10]. 7. Lien Eespool olev k�si haarab kandadepoolsest lauaservast kinni ja keha kaldub �le
Laud liiga madal Töötsooni põhimõtete kohaldamine Töötsoon on ala, kus asetsevad seadmed ja materjalid töökohal Esmane ala – lähim tsoon, kus on kõige sagedamini kasutatavad asjad, mida kasutatakse kauem Teine ala – igapäevaselt kasutatavad asjad, mida kasutatakse lühiajaliselt Soovitud tsoon – harva kasutatavad asjad Kehaasend Mugav asend avaldab vähim survet luu- ja lihaskonnale Klaviatuur ei tohi lauaservast liiga kaugel olla Geelpadi randme alla, millega kasutatakse hiirt Võrdlus kabinetiga Geelpadi puudub Tervist mõjutavad tegurid tööl Töökoha kliima – õhutemperatuur ja -niiskus, õhu liikumine Valgus – halb valgus väsitab silmi Müra – hajutab tähelepanu Võrdlus kabinetiga Suur müra Suur aken, valgus hea Kliima hea Tööohutus Kontoritehnika õige kasutamine
olemas. Serveerkärud toit mille lõppvalmimine toimub kliendi juuresolekul. Vajalikud tööriistad, müningad masinad mis peaks olema: kassaaparaat mis annab välja tseki, jäämasin, jääpurustaja, kohvimasin, kaardimakse terminal, Lauapesu, terve puhas ja triigitud peab lina olema, laualina võib ükskõik mis materjalist olla, laudlina kui laud 200X80cm siis laudlina 225X105. Laua mõõtmed 6mX1m, lina ripub lauaservast 25cm. Lina pikkus 6m+0.25+0.25 6.5m 2.5X7 Salvrätikutel on 3 kasutamisvõimalust. Kaunistus, hügieen ja nõudevahele et nõud ewi koliseks. Riidest salvrätikud peavad olema terved puhtad triigitud, need peavad olema alati puhtad. Salvrätikute servad ei tohi narmendada. 25X25 cm on salvrätik umbes. 30X30, 35X35, 45X45. Salvrätikud on ruudukujulised, ristkülikukujulised on luksuslikumad. Kelneri käerätt on valge tavaliselt, pudelisuu pühkimiseks kasutatakse ja kuumade nõude
Seejärel tuleb tuua kõik vajalikud asjad abilauale, mis asub katmisele kuuluva laua kõrval. Katmist alustada tooli lauast eemale tõstmisega, seejärel katta laud punase kahekohalise kohalinaga nii, et mõlemad lina servad oleksid võrdselt mõlemalt poolt üle laua ääre. Seejärel tõsta tool tagasi, linaga kohakuti ja alustada katmist. Katmine toimub liikumisega kellaosuti suunas päripäeva. Töökäik: Asetada sümeetriliselt toolide ette u. 2cm kaugusele lauaservast kattetaldriku. Nugade ja kahvlite paigutus: (valgete kinnastega) noad paremale poole kattetaldrikust ja kahvlid vasakule alustada nugadest: pearoa noad kohataldrikust u.1-1,5 cm kaugusele ja laua servast 3 cm kaugusele. Eelroa noad 3 cm laua servast ja 1 cm pearoa noast. Pearoa kahvlid kohataldrikust u. 1-1,5 cm kaugusele ja laua servast 3 cm kaugusele. Eelroa kahvlid 4 cm kaugusele laua servast ja 1 cm kaugusele pearoa kahvlist
Teine võimalus on, et leivataldrik ülemine serv ühtib taldriku ülemise servaga. Kogu saalis on ühesugune eelkate. Erinev on eelkate ainult ettetellimiste puhul. Eelkattesse kuuluvaid söömisriistu, klaase ja muid vahendeid võib lauale panna mitmel viisil. Vaata joonist 8.5. 218 Söögiriistad võivad olla: lauaservast ühel kaugusel, nurga all, erikujuliselt. Joonis 8.5. Söögiriistade paigutamise võimalused Joonis 8.5 lk. 118 Söögiriistade arv oleneb menüüst ja lauapinna suurusest. Maksimaalselt pannakse taldrikust paremale poole neli söögiriista,vasakule poole kolm ja taldrikust ülespoole kaks söögiriista. Klaaside paigutamine Esimese toidukäigu klaas on kõige parempoolsem. Sellest vasakul on järgmise joogi klaas.
põhiroa (liha või kalaprae) söögiriistad; 7. Desserdi söögiriistad pannakse taldriku taha, lusikas ja nuga varrega paremale, kahvel vasakule poole; 8. Juustu söögiriistad võivad asetseda põhiroariistadest seespool või suupistetaldriku taga. Viimast juhust on õigel kasutada siis, kui eraldi magusrooga ei serveerita või kui juust on desserdiks; 9. Taldriku kliendipoolne serv on 1,5 2 cm kaugusel lauaservast; 10. Kui taldrikul on firmamärk peab see olema otse ees; 11. Leivataldriku või asetseda nii, et selle keskjoon ühtib esimese toidukäigu taldriku kesjoonega või selliselt, et ühtivad nende tagumised servad; 12. Eelkate on nii mugav kliendile kui teenindajale; 13. Kogu saalis on ühesugune eelkate, v.a ettetellimisel 14. Kui kasutatakse lauale pidulikkust lisavaid dekoratiivseid kohanäotamistaldrikuid, pannakse need lauale esimesena.
annaabi.ee 
