Sõelu jahu munamassi hulka. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. 2 Küpseta 200 kraadini eelkuumutatud ahjus 1012 minutit, kuni kook on kuldpruun. Kummuta põhi köögirätikule ja eemalda küpsetuspaber. 3 Määri biskviidile maasikamoos ja rulli kokku nii, et serv jääks allapoole. 4 Määri õliga kaheliitrine kauss, siis on kooki hiljem kergem kausist kätte saada. Viiluta rullbiskviit ja vooderda kauss viiludega. 5 Riivi peene riiviga laimikoor, pigista laimist välja mahl ning sega need kokku mascarpone'ga.(Mascarpone-rasvane lehmapiimast valmistatud toorjuust on koorene, kreemja konsistentsiga ja veidi hapuka maitsega.) 6 Vahusta vahukoor ja suhkur. Sega omavahel mascarpone ja vahustatud koor. Lisa poolitatud maasikad. 7 Leota zelatiinilehti 5 minutit külmas vees. Seejärel pigista lehtedest välja liigne vesi, pane lehed vähesesse kuuma vette ja sega ruttu ühtlaseks. Nirista zelatiin täidisesse ja sega kergelt läbi.
250 g broilerifileed 1 l kookospiima 1 sl tai kalakastet 1 kanaleemekuubik 2 cm ingverijuurt 2 sl laimimahla 1 laimi riivitud koor 0,5 tl Cayenne’i pipart 2 punast tshillikauna Lõika kanaliha 1 cm tükkideks. Aja kookospiim keema, lisa kanatükid ja leemekuubik. Kalakastme asemel võid pruukida soola või heledat sojakastet. Hauta kaane all 15 minutit. Lisa riivitud laimikoor ning kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud ingverijuur (viimane jäetakse söömata), hauta veel 5 minutit. Lisa laimimahl, Cayenne’i pipar ning pikuti lõhestatud ja seemnetest puhastatud tshillikaunad. Lase peaaegu keema tõusta, siis tõsta pliidilt ja lase kaane all 5 minutit seista. Eemalda tsillikaunad. Serveeri lisaks supile ka kausike keedetud riisi, mida võib supile lisada. NB! Spicy World sarjas on nüüd olemas ka Tom Kha pakisupp. http://www.thaiorchid.co
Küpsetuspulber 0,080 kg. Vanillisuhkur 0,060 kg. munavahu hulka. Õli (mahe) 1 kg. Kalla pool tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (30x35 cm ahjuplaat). Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit, siis võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda. Küpseta teine porgandibiskviit samal moel. Koostis Kirjeldus Sega toorjuust, hapukoor, Ained suhkur, vanillisuhkur ja laimikoor ning -mahl omavahel ühtlaseks (kõige Kogused lihtsam on seda tehakg elektrimiksriga). Maitsestamata toorjuust Hapukoor (paks) Suhkur Vanillisuhkur Laim (mahl ja riivitud koor) 4 kg. 4
Taipärane aurutatud kala * 2 forelli või * lõhefileed (a 140 g) * väike jupp ingverijuurt (koori ja tükelda) * 1 küüs hakitud küüslauku * 1 väikest punast tsillikauna (eemalda seemned) * 1 laimi mahl ja riivitud koor * 3 väikest punast paksoid (lõika pikuti neljaks) * 2sl sojakastet * Aseta kalafileed teineteise kõrvale suure fooliumitüki peale. * Puista peale hakitud ingver, küüslauk, tsilli ja laimikoor. * Nirista peale laimimahl, siis torka paksoid kalatükkide vahele ja peale. * Nirista peale sojakaste. * Keera fooliumi servad keskele kokku ning sulge "ümbrikuks". * Jäta piisavalt ruumi auru pöörlemiseks "ümbriku" sees. * Auruta 15 minutit. (Kui Sul aurutit ei ole, siis aseta fooliumipakk kuumakindlale taldrikule ning siis tasakesi keeva veepoti kohale. * Kata pott kaanega ning auruta 15 minutit). Kaja Maiste TTP-10.
kalakaste 3 sl sidruni mahl 0.5 tk laimileht (või laimikoore viil) 5 tk värske koriander Valmistamine Valmistusaeg: 20-40 min Tükelda sampinjonid ja sidrunrohi. Koori ingver ja lõigu viiludeks. Haki tsillikaun peeneks. Vala kookospiim ja vesi potti ning aja keema. Lisa potti tükeldatud seened, sidrunrohi, ingver, tsilli, samuti kalakaste ja sidrunimahl. Aja keema. Lisa broileriviilud ja laimilehed (või laimikoor). Keeda, kuni kanaliha on pehme (umbes 5 minutit). Serveerimisel kaunista värske koriandriga.
annaabi.ee 
