Õnnetusele eelnenud asjaolude kirjeldus Tööõnnetuse päeval tööl olnud töötajatest puutusid õnnetuse paigaga (elektripliidi-valamu vaheline osa, kombiahju lähiümbrus) kokku õnnetusse sattunud kokk ning tema kolleeg, samuti kokk. Päeva jooksul kasutati mõlema isiku poolt eelnevalt kombiahju erinevate toitude valmistamiseks. Ahjuukse sisepinnale kondenseerub vesi, mis ukse pideval kinni-lahti tegemisel sealt alla tilkuda võib. See on ka põhjus, miks põrand oli libe. Kannatanu kokk pidi oma tööülesannetest lähtudes valmistama suure koguse nuudleid, mis eeldab töötempo huvides suuremahulist keetmispotti (12-liitrit). Kui poti sisu oli kurnatud, tuli toimetada keetmispott, kus oli järel u. 6 liitrit kuuma vett, lähima valamu juurde, mis asus u. 3,5 meetri kaugusel
Kombiahi – Vajalik keeta 7,5 kg riisi ja 19,25 kg kartulit = ~ 27 kg. Ühte 1/1 GN 65 mahub 6 kg, korraga peab mahtuma keetma 5 nõud. Kotletide 7,75 kg ja kanafilee 7,75 kg küpsetamiseks vaja 6 siini. (ühele 1/1 GN’ile mahub umbes 50 kotletti, vaja küpsetada 100 kotletti, kokku 2 siini. Kanafileed mahub ühele GN’ile umbes 16, kokku vaja küpsetada 50 kanafileed, see jaguneb 4 siini vahel.) Lisaks keedetakse supp kombiahjus. Vajalik 2 kombiahju, et küpsetada ja keeta asju samaaegselt. Elekter 17,6 kW. Ahjud töötavad kokku ligikaudu 2 tundi. Elektrikulu on 35,2 kW. Töölauad 2 – Pliidi ja ahju jaoks. Potipesu: Töölaud 1 Potipesumasin – vajalik pesta 6 GN 1/1 ja 5 potti. Elekter 18 kW. Töötab umbes 18 min maksimaalselt. Elektrikulu on 5,4 kW. Valamu pottide eelpesuks. Nõudepesu: 5
Kaup saabub ettevõttesse hulgiladudest, 5 kogused on sellised, mille tõstmisel ei ole vaja kasutada kärusid ja tõstukeid. Kaup saabub kastides, kottides, plokkides, mille tõstmiste sooritatakse käsitsi. Kaupade kogused ei ole väga suured. Kaup väljastatakse alustel, kilekottides, pappkastides, vaagnatel, kaussides, termostes. Ettevõttes on kaks elektripliiti, kaks kombiahju, kuus külmkappi, kolm sügavkülmikut, mikrolaineahi, fritüür,kaks kohvimasinat,veekeetja , nõudepesumasin ja köögivilja tükeldusmasin. Ettevõttes olevad noad olid alati teritatud ja nõud olid puhtad. Ettevõttes olevad masinad olid alati puhtad ja töötasid korrektselt. 6 2.PRAKTIKA KÄIK 2.1.Tööohutuse alane instruktaaz
seenevinegrett carnet. kartuli i. keema. Praen sibula. 09.00 Pesen riisi Panen kisselli Hakin Pruunistan .Valmistan ja panen jahtuma lillkapsa ja porru, tilli ja kihilise kombiahju. jahutskappi. tilli. Segan porgandi heeringasalati. piima- ning hautan munasegu kuni on valmis. pehme. 10.00 Aitan teistel Valmistan Panen vormi Teen supi Valmistan sööke kohupiima vahu. ahju
annaabi.ee 
