Kalkulatsioonitabel Toote nimetus: Juustusai Kogus: 15 tk Ühe toote netokaal: Tooraine nimetus Taigen Vormimine Täidis Viimistlus Nisujahu 0,48 0,045 Presspärm 0,046 Suhkur 0,072 Margariin 0,06 0,105 Sool 0,014 Muna 1 Juust 0,225 Kokku
Kaalumine: pärmtaigen, toorained (jahu, suhkur, pärm, õli, vesi, muna ja sidrunhape), saiakeste toorkaal ja kringlid. Tükeldamine (käsitsi): pärmi-, biskviit- ja lehttaigen, rabarber, sink ja paprikas. Tükeldamine (masinaga): keedetud (muna, viiner, vorst, sardell ja pihv) ja praetud hakkliha. Kookide ja kringlite kaunistused: šokolaad, tuhksuhkur ja purustatud pähklid. Pärmitaignast tooted: Soolased tooted: vorstipirukas, viineripirukas, lihapirukas, singi-juustu stritsel, juustusai, porgandipirukas ja soolane kringel. Magusad tooted: kaneelisai, kreemisai, moonisai, moosisai ja kringel. Lehttaignast tooted: Soolased tooted: viineripirukas. Magusad tooted: kohupiimasai. Biskviittaignast tooted: kräsupea- ja rabarberikook. Muretaignast tooted: rabarberikook. Täidised: Soolased: porganditäidis, vorstitäidis ja lihatäidis. Magusad: vanillikreemi täidis, kohupiimatäidis ja hapukoore täidis.
Lasteaias laps saab 80% oma päeva kaloraasist ning seal laps sööb antud koguse ilusti ära. Temaga vesteldes tuli ilusti välja, et peale lasteaeda sööb ta kodus veel õhtusööki, millest võib järeldada, et saab kätte oma päevase koguse ilusti. Laps ütleb alati, kui kõht täis saab ega sunnita edasi sööma. Söömisel ja joomisel probleeme lapsel ei esine ega pole muid mõjutavaid tegureid. Lapse lemmikud on: kala, piim, soe juustusai, kali, piimasupp. 5) Eritamine: Probleeme urineerimisel ja defekatsioonil ei esine. Käib ise ilusti potil. Mängimise hoos ei taha a kohe minna pissile, millest tulenevalt võib juhtuda väike tilk püksi. 6) Isiklik puhtus ja hügieen – Laps peseb ise ilusti ja talle meeldib vesi väga. Käib isegi ujumistrennis. Riietumisel saab hakkama iseseisvalt. Vajab vahepeal abi näiteks jope lukku kinni tõmbamisel. Enamasti saab aru ka kui asjad on valepidi
Lõuna: Hernesupp, leib ja magustoiduks maitsev mustikakissell kohupiimaga Õhtuoode: Kakao, võileib kalakonserviga, sai sokolaadikreemiga Teisipäev Hommikusöök: Mannapuder maasikamoosiga ja klaas värsket piima Lõuna: Ploff, täisteraleib, hapukurgisalat ja magustoiduks sai meega ning joogiks õunamahl Õhtuoode: Tee sidruniga, singi-juustu võileib kurguga Kolmapäev Hommikusöök: Kakao, neljaviljapuder, juustusai Lõuna: Kartul, kana-ananassikaste, värske kapsa-kurgi-sibulasalat Õhtuoode: Piima-riisisupp, sai munavõiga Neljapäev Hommikusöök: Hirsipuder, klaas õunamahla, singivõileib tomatiga Lõuna: Tatrapuder hakklihakaste, kurgi-tomatisalat, leib, magustoiduks banaan. Õhtuoode: Tee, omlett, võileib hapukurgiga Reede Hommikusöök: Tee sidruniga, makaroni-piimasupp Lõuna: Kartulipuder, sardell, peedisalat, magustoiduks vaniljekreem puuviljarõngastega
KANEELIRULL toote valmiskaal 50g. Valmistatakse pärmitaigen vastavalt tehnoloogiale ja rullitakse lauale ~ 1 cm paksuseks, määritakse pehmendatud rasvainega , raputatakse üle kaneeli suhkru seguga ning keeratakse tugevaks rulliks. Rulli otsast lõigatakse ~ 57 g tükid, mis asetatakse küpsetusplaadile lõikepinnaga ülespoole kerkima. Kerkinud toode määritakse munaga ja küpsetatakse. Jahtunud toode kaetakse sokolaadipumati või - glasuuriga. JUUSTUSAI toote valmiskaal 50g Valmistatakse pärmitaigen vastavalt tehnoloogiale ja rullitakse lauale 1cm paksuselt, määritakse pehmendatud rasvainega ja puistatakse üle riivitud juustuga. Vajadusel võib juustule lisada soola. Keeratakse tugevaks rulliks ja tükeldatakse 58g silindrid, mis asetatakse küpsetusplaadile lõikepinnaga allapoole kerkima. Kerkinud toode määritakse munamäärdega ja küpsetatakse kuldkollaseks. 24
KANEELIRULL toote valmiskaal 50g. Valmistatakse pärmitaigen vastavalt tehnoloogiale ja rullitakse lauale ~ 1 cm paksuseks, määritakse pehmendatud rasvainega , raputatakse üle kaneeli suhkru seguga ning keeratakse tugevaks rulliks. Rulli otsast lõigatakse ~ 57 g tükid, mis asetatakse küpsetusplaadile lõikepinnaga ülespoole kerkima. Kerkinud toode määritakse munaga ja küpsetatakse. Jahtunud toode kaetakse sokolaadipumati või - glasuuriga. JUUSTUSAI toote valmiskaal 50g Valmistatakse pärmitaigen vastavalt tehnoloogiale ja rullitakse lauale 1cm paksuselt, määritakse pehmendatud rasvainega ja puistatakse üle riivitud juustuga. Vajadusel võib juustule lisada soola. Keeratakse tugevaks rulliks ja tükeldatakse 58g silindrid, mis asetatakse küpsetusplaadile lõikepinnaga allapoole kerkima. Kerkinud toode määritakse munamäärdega ja küpsetatakse kuldkollaseks. 24
annaabi.ee 
