Prantsuse köögi jagunemine v Piirkondlik köök v Üldrahvalik köök v Tippköök v Eristatakse ka nn. uut kööki Tuntumad rahvustoidud v Alsace´ i piirkonda iseloomustavad liharoad, pasteedid, hapukapsas vorsti, kartulite ja sealihaga. v Bordeaux`i piirkonda pardikonserv ja angerjad punases veinis, õhukesed pannkoogid ja lambalihapraad. v Burgundiat hautatud veiseliha, kitse ja lehmapiimajuust, teod küüslauguvõiga, haugiklimbid. Vahvad uued sõnad Supp Soupe Juust Fromage Bouillon puljong Braiser hautama Plat toit, toidukorra käik Rôtir küpsetama Ratatouille köögiviljahautis Veel sõnu: http://www.hkhk.edu.ee/aili/ Tänan tähelepanu eest!
6 3. Tuntumad rahvustoidud · Alsace´ i piirkonda iseloomustavad liharoad, pasteedid (hanemaksapasteet), hapukapsas vorsti, kartulite ja sealihaga · Bordeaux`i piirkonda pardikonserv ja angerjad punases veinis, õhukesed pannkoogid ja lambalihapraad. · Burgundiat hautatud veiseliha, kitse- ja lehmapiimajuust, teod küüslauguvõiga, haugiklimbid · Co´te d`Azuri lõkkel grillitud värsked mereannid · Lorrane`i peekoni, juustu, munade ja koorega täidetud lahtine pirukas · Lyoni köögis on aukohal koduselt valmistatud toidud, · Provence´is kalasupp, veiselihaguljass punase veiniga. · Normandias rupskite, õunaveini ja aedviljade hautis, hautatud merikeel või, muna ja koorekastmega ning austrid. (Toitlustus alused 2012) 3. 1 Creme Brulee ehk brüleekreem retsept:
Väga hinnatakse kirsipirukat, lahtist torti puuviljadega ja crème brûléd. Tuntuimad rahvustoidud Rahvustoidud on eri piirkondades erinevad. Peamised neist: Liharoad; pasteedid (hanemaksapasteet); hapukapsas vorsti, kartulite ja sealihaga. Pardikonserv ja angerjad punases veinis, õhukesed pannkoogid ja lambalihapraad. Hautataud veiseliha, kitse- ja lehmapiimajuust, teod küüslauguvõiga, haugiklimbid. Lõkkel grillitud värsked mereannid. Lahtine pirukas peekoni, juustu, munade ja koore kattega. Kalasupp, veiselihaguljasš punase veiniga. Rupskite, õunaveini ja aedviljade hautis; hautatud merikeel või, muna ja koorekastmega; austrid. Joogid Puuviljamahlad, mineraalvesi, kohv (piimakohv); veinid, õlu, siidrid, brändid, liköörid. Kombed (tavad) Hommikusöök: saiad (croissant), või, moos, kuum šokolaad, kohv. Lõunasöök
Väga hinnatakse kirsipirukat, lahtist torti puuviljadega ja crème brüle`d. Tuntumad rahvustoidud Alsace´ i piirkonda iseloomustavad liharoad, pasteedid (hanemaksapasteet), hapukapsas vorsti, kartulite ja sealihaga Bordeaux`i piirkonda pardikonserv ja angerjad punases veinis, õhukesed pannkoogid ja lambalihapraad. Burgundiat hautatud veiseliha, kitse ja lehmapiimajuust, teod küüslauguvõiga, haugiklimbid Co´te d`Azuri lõkkel grillitud värsked mereannid Lorrane`i peekoni, juustu, munade ja koorega täidetud lahtine pirukas Lyoni köögis on aukohal koduselt valmistatud toidud, Provence´is kalasupp, veiselihaguljass punase veiniga. Normandias rupskite, õunaveini ja aedviljade hautis, hautatud merikeel või, muna ja koorekastmega ning austrid. Joogid : Puuviljamahlad, mineraalvesi, kohv (piimakohv) Veinid, õlu, siidrid, brändid ja liköörid 98 Tavad
annaabi.ee 
