· Ravimtaim: ravimina kasutatakse oakaunu ja seemneid -- ube. · Temas on aine, mis on sarnane insuliiniga ja toimib soodsalt suhkru ainevahetusele veres, mistõttu soovitatakse suhkruhaigetele. · Lisaks ravib mao- ja maksahaigusi, neeru- ja põiehaigusi, kõrget vererõhku, südamehaigusi, veresoonte lupjumist, kroonilist reumat, podagrat ja neerukive (õiekeedus). · NB! Aedube ei tohi süüa toorelt, sest need sisaldavad mürgiseid ühendeid (valkaine fasiin), mille toime keetmisel ja hapendamisel kaob. Omakasvatatud seemne saamine 1) Valminud ubade saamiseks jäetakse kaunad niikauaks taime külge, kuni nad omandavad kuld-pruunika värvuse. 2) Seejärel lõigatakse varred maha ja riputatakse varjualusesse kuivama. 3) Kuivatatud oad lüditakse, seemneid kuivatatakse veel paar päeva. 4) Hoitakse neid suletud kaanega nõus pimedas ja jahedas kohas. Kasulik teada
· Esinevad soolestikus loomulikus mikroflooras ......mitte patogeensed.... · Põhjustavad haigestumisi · Toodavad ,,toksiine" ehk mürke MITTEMIKROBIOLOOGILISE PÄRITOLUGA TOIDUMÜRGISTUSED Toiduaine on mürgine oma olemuselt marjad, seened, taimed, luuviljaliste tuumad. Mürgised kalad, mõnede loomade teatud organid. Toiduaine on mürgine teatud tingimustes 1...roheline kartul.....-solaniin 2....toores aeduba, roheline tomat..-fasiin 3...silm? Ja angerjas..-lima (angerja veri) Toiduaine on saastunud mürgiste ühenditega ümbritsevast keskkonnast · Saastunud õhk (kaadmium) seened · Kahjurite tõrje (pestitsiidide ja herbitsiidide jäägid) puuviljad, marjad, köögiviljad · Ebasobivad nõud (plii, vask) valmistatav toit · Autoheitgaasid (plii) aedvili HAIGUSNÄHUD- pöörduda koheselt arsti poole! · Nõrkus · Isutus ja iiveldus · Oksendamine · Kõhuvalud · Kõhulahtisus
- 1,5% rasva, - 4,5% mineraalaineid 37. Aedoa kasutamisviise. Toiduks tarvitatakse aedoal: - poolvalminud kaunu ja teri, - valminud teri. Valmistatakse ka nagu sparglit. Kui kaunad on kiulised, siis terad poetatakse ja keedetakse. Aeduba süüakse keedetult. Toorelt ei kasutata, sest aeduba sisaldab kahjulikku glükosiidi fasiini, mille toimel punased verelibled käkruvad. Keetmisel ja hapendamisel fasiin laguneb, muutub kahjutuks. Kulinaarias tarvitatakse aeduba väga mitmesuguste roogade ja hoidiste valmistamiseks. Poolvalminud kaunu: - hapendatakse, - soolatakse, - sügavkülmutatakse. Aeduba on ka tähtis konservitööstuse tooraine (eriti Euroopas ja USAs). Nii kauntest kui teradest valmistatakse rikkalikus valikus kõikvõimalikke konserve. Valmistatakse ka aedoajahu, millest: - küpsetatakse leiba,
roheline kartul, see on kartul, mis on jäänud päikese kätte ja tänu sellele sisaldad solaniini. Sellist kartulit ei tohi toiduks tarvitada. Kevadeti, kui kartulit on säilitatud juba pikemat aega keldris, siis peaks panema kartuli külma vette keema, sest siis läheb säilitamisel kartulisse tekkinud solaniin keeduvette üle. toores aeduba, toores tomat, kui neid toorelt süüa sisaldavad fasiini, mis on mürgine. Kui neid kuumtöödelda, läheb fasiin keeduvette üle ja ei ole ohtlik; silmu ja angerja peal olev lima on mürgine, mis tuleb eemaldada Toiduaine on saastunud mürgiste ühenditega ümbritsevast keskkonnast: saastunud õhk > kaadmium > seened (ära korja maanteede äärest ega ka kesklinnast söögiseeni); kahjurite tõrje > pestitsiidide ja herbitsiidide jäägid > puuviljad, marjad, köögiviljad (toidukäitlemisettevõttesse tohib osta ainult laboratoorselt kontrollitud põllumajandussaadusi);
annaabi.ee 
