Juured kaevatakse või küntakse maa seest välja, pestakse, lõigatakse 20-25cm pikkusteks tükkideks ja kuivatatakse temperatuuril mitte üle 40kraadi. Sageli aga lastakse juuri pärast pesemist pisut närbuda, kaabitakse neilt siis hall korgikiht maha ja kuivatatakse nad lõplikult. Kuivatatud droogis ei tohi olla üle 14% niiskust, üle 3% puitunud juuri või juurika osi, üle 3% halvasti koorest puhastatud juuri, pke 0,5% mineraalseid ja orgaanilisi lisandeid. Põletamisel ei tohi droogist jääda rohkem kui 8% tuhka. Droog sisaldab kuni 35% lima, kuni 37% tärklist, suhkrut(10%) ja pektiinainet(11-16%). Lima sisaldus juurtes on sügisel kõige suurem. Lima koosneb heksosaanidest ja pentosaanidest. Juured sisaldavad veel 2% asparagiini;1,7% rasvõli ja ligi 5% mineraalsoolasid, peamiselt fosfaate. Altee juuri kasutatakse rõga lahtistava, pehmendava ja põletikuvastase vahendina ülemiste
3. Must belladonna ehk karumustikas - Atropa belladonna Musta belladonna lehed ja viljad sisaldavad surmava toimega mürgiseid alkaloide atropiini, skopolamiini ja hüostsüamiini, mis kutsuvad esile deliiriumi ja hallutsinatsioone. Saksakeelne nimetus Tollkirsche vihjab sellele, et karumustika marju süües võib hulluks minna. Täiskasvanu puhul on surmavaks annuseks 10–20 marja ja lastel 3–4 marja. Lehtede ohtlik annus algab 5 grammist ja juurtel 10 grammist droogist. Isegi karumustika mahla hõõrumine nahale kutsub esile hallutsinatsioone ja meeltesegadust, mistõttu kasutati seda keskajaegsetel nõiaprotsessidel. Süüalusele anti karumustika mahla, et temalt oleks lihtsam süütõendeid välja pressida 4. Harilik maikelluke ehk piibeleht - Convallaria majalis Kõik taimeosad on mürgised, eriti marjad ja seemned. Põhjustab oksendamist, kõhulahtisust, peapööritust, nõrkust ja südamehäireid, pulsi kiirenemist. Rasketel juhtudel võib mürgistus
..", Merileid Saava, Köök, 24.01.2010, www.barprof.ee, viimati alla laetud 27.03.2010). Igal aastal saab alkohol maailmas 1,8 miljoni inimese surma põhjuseks (,,Alkohol kaitseb meeste südant", Heikki Aasaru, 19.11.2009, www.uudised.err.ee, viimati alla laetud 27.03.2010). Alkoholi kasulikkus Alkoholi kasutatakse desinfitseerivaks vahendiks ja kompressivedelikuks, samuti paljudes tintuurides ja tõmmistes lahustina bioloogilisest aktiivsete ainete väljatõmbamiseks droogist, aga ka nende säilitamiseks. (,,Pisikese pitsi võib ikka võtta ...", Merileid Saava, Köök, 24.01.2010, www.barprof.ee, viimati alla laetud 27.03.2010). Punases veinis olevad antioksüdandid võivad osutada tervisele positiivset toimet ja vähendada südamehaigustesse haigestumist, ent sama mõju saadakse ka näiteks tumeda viinamarjamahla joomisel. Alkoholi tarvitamine mõõdukas koguses tõstab HDL-kolesterooli hulka ja pidurdab seega ateroskleroosi
vahend. Hiina meditsiini seisukohalt takja seeme (fructus Arctii) hajutab tuult-kuumust ning mõjub soodsalt kurgule, kaotab intoksikatsiooninähud ning kiirendab lööbe pinnaletulekut. Takja juur eemaldab tuult-kuumust, kõrvaldab põletikuturse, soodustab energia ringlemist ja hajutab sõlmed. Mädarõigas • Meditsiinilisel otstarbel kasutatakse mädarõika kuivatatud juurt, sellest pressitud mahla või droogist valmistatud preparaate. Kasutatakse isutuse ja seedehäirete raviks. Aitab ka kuseteede infektsioonide, köha ja bronhiidi puhul. Välispidiselt sobib mädarõika vesilahus kurgu kuristamiseks ja lihasevalude puhul pealemäärimiseks. Kasutatakse salvide ja geelide koostises ning homoöpaatias. • Juurest ja lehtedest saab kollast värvainet. Lavendel • Armurohi, nukrameelsuse rohi • Lavendlit peetakse armurohuks ja seda piserdati vanasti peale vooruslikkuse kaitsmiseks
Head isu! Iisop - Iisop on maitseaine, mida võib lisada kõikidele liha-, kala- ja köögiviljatoitudele, eriti sobib koos majoraaniga. Laialdaselt kasutatakse konservitööstuses, on tuntud likööri- ja veinivürtsina. Iisopi terav maitse parandab ettevaatlikul lisamisel rasvaste toitude maitset. Kalamarinaadide valmistamisel on iisop asendamatu maitseaine, muutes tavalise räime maitset tundmatuseni. On ka asendamatu kopsuhaiguste puhul, köharohi., droogist valmistatakse tõmmis kuuma veega. Sobib hästi nii linnuliha, kala kui ka köögiviljatoitudele. See ürt on tuntud kui likööri- ja veinivürtsina. Tänu mma teravale maitsele aitab parandada rasvaste toitude maitset. Sobib nii kuivatatult kui ka värskelt, kuid meeles tuleb pidada seda, et värskelt on taim oluliselt vürtsikam. Värsked lehed sobivad vere- ja lihatoitude, boolide, likööride ja teejookide valmistamiseks.
Iisop - Iisop on maitseaine, mida võib lisada kõikidele liha-, kala- ja köögiviljatoitudele, eriti sobib koos majoraaniga. Laialdaselt kasutatakse konservitööstuses, on tuntud likööri- ja veinivürtsina. Iisopi terav maitse parandab ettevaatlikul lisamisel rasvaste toitude maitset. Kalamarinaadide valmistamisel on iisop asendamatu maitseaine, muutes tavalise räime maitset tundmatuseni. On ka asendamatu köharohi, droogist valmistatakse tõmmis kuuma veega. Ikan bilis - Kalamaitseaine Malaisia köögist. Ikan bilis on kuivatatud peenkala, mida pudendatakse suppidesse ja kastmetesse. Maire Suitsu soovitab selle Eestis asendada kuivatatud Peipsi tindiga. Jalapeno - Terav Mehhiko tšillipipar. Tänu teravusele ja aroomile kasutatakse erinevates vormiroogades, tacode ja tortiljade täidistes. Lisa hästi ettevaatlikult, sest võid toidu väga kergesti üle maitsestada!
annaabi.ee 
