Kui Uues- Maailmas on teiste viinamarjade happesus sooja kliima tõttu madal, siis see veini stiil kerge, kuid mõnusalt happeline. Pinotage Lõuna- 1920.a. Pinot Noir ja Cinsault Aafrika seguna loodud sort. Suitsuploomi nüanss. Joogiõpetus. VALGED VIINAMARJAD Valge viinamari Veinimaa Piirkond Iseloomustus (maitsed, lõhnad) Chardonnay Peamised Kerge, värske mägisemates ja kasvualad jahedates rajoonides ning
Cote-Rotie (küpsenud kallas); Hermitage kõige suurem ja massiivsem Syrah vein, mis tahab pikka küpsemist. Cornas on tumedam ja robustsem. Saint- Peray - aromaatsed valged veinid. Chateauneuf du Pape soojemalt , vahemerelisema kliimaga alalt, Rhone lõuna oru tuntuim. Gigondas lihtsam ja vähe nüansseeritud vein. Cotes du Rhone on veine millal puudus aastakäik, sest saadud on mitme aastakäigu kokkusegamisel. On valmistatud Grenache, Syrah, Carignan, Mourvedre ja Cinsault segust. On olemas ka valge, mis koosneb Bourbulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne, Viogner jt. Tavel on Rhone klassikute hulka kuuluv roosa vein. Provence mahlased ja lihtsaid veinid enamjaolt Hispaania veinipiirkonnad. Andaluusia tuntud eeskätt kangestatud veinide poolest, nagu serri ja malaga, valm ka mahlakaid punaveine. Campo de Borja kasv. Peamiselt Garnacha viinamarja. Veinid on pehme struktuuriga, mahlaselt pargised ja mõnusalt vürtsised. Cigales kasv
millest valmistatakse niisugused kuulsad Piemonte veinid nagu Barolo ja Barbaresco. Need on tumepunased, parkainerikkad ja täidlased veinid, mille aroomis leidub ploomi, sokolaadi, tubaka, tõrva ja mõnikord mustsõstra lõhna. Petit Verdot- Kõrvaline, kuid väga kvliteetne koostisosa bordooveinisegus; selle vastu tuntakse huvi ka arenevates veininduspiirkondades. Pinotage- Lõuna- Aafrika oma sort, viljaka Cinsault´i ja kindla maitsega Pinot Noiri ristand. Pinot Meunier- Kõige vähem tuntud, kuid kõige laialdasemalt kasvatatud viinamari Champagne´is. Krug on uhke Pinot Meunier´ osatähtsuse üle oma veinis. Pinot Noir- Burgundia klassikaline punane viinamari, kuid käitlemiseks üks tülikamaid sorte. Sellega näivad edu saavutavat vaid Uus- Meremaa ja mõned USA paikkonnad. Sellest valmistatus vein on heledam punane kui enamus teiste viinamarjasortide puhul
Nebbiolo – viinamari, millest valmistatakse Piemontes kuulsaid Barolo ja jelemisel anda ka suurepärast tulemust. Barbaresco veine. Need on jõulised, tugeva struktuuri ja pika küpsemis- potentsiaaliga vürtsikad, aromaatsed ja tanniinised veinid. Viljeldakse ka Pinotage – spetsiaalselt Lõuna-Aafrika jaoks 1920ndail loodud ristand Lombardias. prantsuse sortidest Pinot Noir ja Cinsault. Annab musta suitsuploomi jä- rele maitsevat veini, mis võib olla nii happeline kui alkohoolne ja magu- Sangiovese – Itaalia levinuim punane viinamari, kuulsaim vein on Chianti sapoolne. Lõuna-Aafrika rahvusviinamari, mis on kohanud nii oma kodu- Toscanast. Iseloomult värske, happeline, kirsi karakteriga, parimatel juhtu- maal kui mujal vastuolulist suhtumist.
annaabi.ee 
