You what you eat Anthelme Brillat-Savarin once said ''Tell me what you eat and I will tell you what you are''. Is it really true or not? There are a great amount of opinions in the world. Firstly, from my point of view we could make certain of a man by his food preferences. Food would inform not only about man's favourite meals but also about his life. Moreover where and what does the man eat tell us about his resources. With regard to the national food could tell about nationality and religion.
Juustu liigid Toorjuust on kalgendatud piimhappe abil, ilma laabita.Toorjuust sisaldab kuni 80% vett ja on enamasti väherasvane. Toorjuustud on pehme, kreemja või sõmera struktuuriga ning neil on enamasti mahe maitse. Seda kasutatakse küpsetamisel ja magustoitudes. Koorejuust Cottage Quark Pealtvalminud pehme juust Juust on kaetud pealt hallitusekihiga, mis on küll söödav, kuid reeglina liiga intensiivse maitsega. Camembert Brie Brillat-Savarin Coulommiers Seestvalminud pehme juust Hoitakse soolvees. Peene maitse ja tugeva lõhnaga. Mõningaid sorte immutatakse laagerdamise ajal ka veinis või õlles. Münster Pont-l'Eveque Livarot BelPaese Ēpoisses Poolkõva juust Kuumutamata pressitud juust, mida on laagerdatud üsna kaua ja väga niiskes ruumis. Kahvatukollase värvusega. Juust võib olla nii vahaga kaetud kui vahata. Cheddar Cantal Gouda Edam
Rokfooril ei ole koorikut, selle pealiskiht on söödav ja kergelt soolakas. Keskmine Rokfooriratas kaalub 2,5-3 kilo ja on umbes 10 cm paksune. Iga juustukilo kohta kulub umbes 4,5 liitrit lambapiima. Roquefori juust oli tuntud: Roqueforti juustu on hinnanud paljud kuningad: Karl Suur , François I, Louis XIV, samuti suured näitlejad ja kirjanikud. Denis Diderot kuulutas, et "Roqueforti juust on vaieldamatult parim juust Euroopas". Brillat-Savarin, Konstitutsioonipartei liige Prantsuse Revolutsiooni ajal ja suur gurmaan, ütles, et "Lõuna ilma Roqueforti juustuta on nagu kaunis naine ilma silmata". Casanova kinnitas, et "Roquefortil on jõud taastada armastust ja tuua õilmitsevasse armastusse täiskasvanulikkust". Roqueforti või sellesarnast juustu on mainitud juba 79 pKr, kui Plinius Vanem kiitis selle rikkalikku maitset. 1411. aastal andis Charles VI Roquefort-sur-
Alguses kutsuti seda Roca Forta (ladina keeles 'tugev kindlus') küla oli juba siis tuntud oma hinnatud sinaka juustu poolest. Hiljem nimetati linnake ümber"Roquefort-sur-Soulzoniks. Läbi sajandite on see juust köitnud Prantsusmaa ja Navarra suurimaid mehi: Karl Suur ehk Charlemagne, François I, Louis XIV kõik hindasid seda, samuti suured näitlejad ja kirjanikud, nt François Rabelais. Denis Diderot kuulutas, et Roqueforti juust on vaieldamatult parim juust Euroopas. Brillat-Savarin, Konstitutsioonipartei liige Prantsuse Revolutsiooni ajal, suur gurmaan, ütles, et Lõuna ilma Roqueforti juustuta on nagu kaunis naine ilma silmata. Suur Casanova ise ütles kõhklemata, et Roquefortil on jõud taastada armastust ja tuua õilmitsevasse armastusse täiskasvanulikkust. Roquefort on vaieldamatult juustude kuningas. Kasutatud kirjandus http://nammy.pbwiki.com/Sinihallitusjuust http://arielu.ee/est/?news=948154&category=9
tarbitavate toodete, tarbimiskoha ja -koguse ning tootmisviiside keskkonnamõju. Lahendus: materjalide ringlusessevõtt ja korduskasutamine, mis võimaldab kasutada vähem loodusvarasid. Tarbima peab arukalt. Tootmisprotsessid tuleb muuta rohelisemaks TOIT JA PÕLLUMAJANDUS Toit - rasvadest, süsivesikutest, veest, valkudest ning vitamiinidest koosnev aine, millest inimene ja loomad saavad eluks vajalikku energiat. "Sa oled see, mida sa sööd" - Brillat Savarin, 18.sajandil Toidu tootmine on suurenendud kolm korda, kuid inimese kohta on toidu tootmine vähenenud, eriti riikides, kus on veepuudus. FPI - toidu tootmine elaniku kohta Toidupuudus - nälg Kuus miljonit last sureb aastas nälga. ÜRO Toidu- ja põllumajandusorganisatsiooni FAO andmetel toodetakse maailmas piisavalt toitu, et toita kuni 12 miljardit inimest, kuid ressurssid on ebavõrdselt jaotunud.
annaabi.ee 
