Mõnikord kastetakse piprakobarad kuivamise kiirendamiseks mõneks minutiks keeva vette või töödeldakse neid kuuma auruga. Nagu ka enamusi teisi vürtse säilitatakse ka seda kuivatatult ja kuivas niiskusikindlas kohas. [toidutare.ee] Valge pipar saadakse musta pipra küpsetest punastest viljadest. Valmisvürts on ümmargune siledapinnaline määrdunudvalge tera, mille sisemus on veidi kollakas. Valget pipart toodetakse Indo-Hiinas ja Malaisias. Maitselt on ta vähem terav, kuid aroomikam kui must pipar. Valge pipar kuulub vürtsisegude, eriti mõõdukalt teravamaitseliste heledate karride koostisesse. Säilitatakse kuivatatult. [toidutare.ee] Rohelist pipart saadakse varajasest piprataimest. Piprakaunad marineeritakse kas äädikas või soolas. Eraldi seda pipart väga ei kasutata, seda lisatakse vahel sinepisse. Euroopas kasutatakse seda piprasorti väga vähe.[uni- graz.at/~katzer/engl/Pipe_nig.html]
Viski sünnimaa on Sotimaa, seepärast seal eriline koht. Valmistatakse linnas-, vilja- ja seguviskina. Destilleeritakse tavaliselt kaks korda. Linnaseviski iseloomulik tunnus on see, et linnaseid kuivatatakse turbasuitsuga, millest tingitud turbasuitsu maitse. Seda meetodit ei kasutata alati. Tuntud on White Horse, Johnnie Walker, Scottish Leader. Iiri viski on põhiliselt seguviski. Linnasedi kuivatatakse suletud ahjus või söesuitsus ja dest. Kolm korda. Võrreldes eelmisega pehmem ja aroomikam. Viski Tullamore Dew irish, Jameson; Paddy Ameerika viskit val. Maisist. Kaks korda destilleeritud viskipiiritust laagerdadatakse tammevattides vöhemalt kaks aastat. Tuntum on Bourbon; Jim Beam; James Pepper Kent Kanada viski tooraineks rukis. Destilleeritakse 1...3 korda ja laagerdatatakse vähemalt 3 aastat. Canadian Gold,Canadian Club Citrus ( viski ja tsitrusemahla segu) Liviko villib ameerika viskit Old Thompson -40%; Ofelis Soti viskit Clan Macgregor- 40%Ja
Viski sünnimaaon Sotimaa, seepärast seal eriline koht. Valmistatakse linnas-, vilja- ja seguviskina. Destilleeritakse tavaliselt kaks korda. Linnaseviski iseloomulik tunnus on see, et linnaseid kuivatatakse turbasuitsuga, millest tingitud turbasuitsu maitse. Seda meetodit ei kasutata alati. Tuntud on White Horse, Johnnie Walker, Scottish Leader. Iiri viski on põhiliselt seguviski. Linnasedi kuivatatakse suletud ahjus või söesuitsus ja dest. Kolm korda. Võrreldes eelmisega pehmem ja aroomikam. Viski Tullamore Dew irish, Jameson; Paddy Ameerika viskit val. Maisist. Kaks korda destilleeritud viskipiiritust laagerdadatakse tammevattides vöhemalt kaks aastat. Tuntum on Bourbon; Jim Beam; James Pepper Kent Kanada viski tooraineks rukis. Destilleeritakse 1...3 korda ja laagerdatatakse vähemalt 3 aastat. Canadian Gold,Canadian Club Citrus ( viski ja tsitrusemahla segu) Liviko villib ameerika viskit Old Thompson -40%; Ofelis Soti viskit Clan Macgregor- 40%Ja Onistar soti viskit Old
sinepi- ja mooniseemned; õied nelk, safran, humal, kappar; lehed loorber; koored kaneel; juured ingver, kurkum, mädarõigas; sibulad sibul, küüslauk. 36 Must pipar saadakse pipraliaani poolvalminud viljade kuivatamisel. Valmistatakse teradena või jahvatatult (tumehalli värvusega ja pehme konsistentsiga pulber). Valge pipar saadakse sama liaani valminud viljade kuivatamisel, kusjuures eraldatakse viljakest. On aroomikam ja maitse mõnevõrra põletavam, kuna kestaosa pehmendab maitset. Roheline pipar kujutab endast pipraliaani valmimata kuivatatud vilju. Ta on maheda maitsega ja pehme konsistentsiga. Rose pipar ei ole eelmiste sugulane. Korjatakse piprapuult. Suuruse ja värvi poolest meenutab pohli. Maitse on mahe ja lõhn aromaatne. Vürts ehk nelgipipar saadakse nelkpiprapuu poolvalminud viljade kuivatamisel. Viljad on harilikust piprast suuremad, sileda pinnaga ja pruunika värvusega. Maitse
annaabi.ee 
