Martsipan

priimägi, jaanika

Martsipan (0)

1 Hindamata

Lõik failist

TALLINNA TEENINDUSKOOL

Jaanika Priimägi
PK12-PE
MARTSIPAN
Referaat
Juhendaja : Annely Kallo
Tallinn 2012
Jaanika Priimägi Referaat
SISUKORD
SISSEJUHATUS ................................................................................................................ 3
MARTSIPAN……………….............................................................................................. 4
AJALUGU…….................................................................................................................. 5
MARTSIPANI ASSORTIMENT ....................................................................................... 6
FIGUUR -JA KATTEMARTSIPAN.................................................................................. 7
RETSEPTID………….. .....................................................................................................8
KOKKUVÕTE ...................................................................................................................9
LISAD………………………………………………………………………………….....10

Lae alla, et näha rohkem ▪ ▪ ▪

50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.

~ 11 lehte Lehekülgede arv dokumendis

2012-10-10 Kuupäev, millal dokument üles laeti

17 laadimist Kokku alla laetud

0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid

jaanika priimägi Õppematerjali autor

üldine ülevaade martsipanist, selle ajaloost, valmistamisest, liikidest ja on ka mõned retseptid, kuidas martsipani teha.

Martsipan õpioskus MARTSIPANI ASSORTIMENT

Kasutatud allikad

https://www.loodusajakiri.ee/horisont/artikkel350_326.html

Sarnased õppematerjalid

doc

"Martsipan" referaat

Tartu Kutsehariduskeskus Toiduainete tehnoloogia osakond Eve Muna Martsipan Referaat Juhendaja Riina Liiva Tartu 2012 1. MIS ON MARTSIPAN? Seda peamiselt mandlitest ning tuhksuhkrust koosnevat maiustust valmistatakse juba keskajast peale. Vanad hansalinnad Reval (praegune Tallinn) ja Lübeck on mõlemad siiani

Kokandus

docx

Toidukauba õpimapp

LÄÄNE-VIRU RAKENDUSKÕRGKOOL Ettevõtluse ja majandusarvestuse õppetool K11 KÕ Aire Liivapuu TOIDUKAUBATUNDMINE Õpimapp Juhendaja: Liina Maasik Mõdriku 2012 SISUKORD SISSEJUHATUS Oma õpimapis käsitlesin ma toidukaubatundmises õpitud teemasi. Tuues välja erinevate kaubagrupide tähtsamad omadused, liigid või sordid. Tööd teha oli huvitav aga üsna palju vaeva nõudev. Ma otsustasin seekord minna kergema vastupanuteed ning enamus, töös kasutatava materjali, otsisin interneti avarustest. 1. MESI, SUHKUR, SUHKRUASENDAJAD, SOOL. 1.1 Mesi Kõige varasematel aegadel oli mesi inimesel põhitoiduks. Enne suhkru kasutuseletulekut oli mesi ainus magus toiduaine ja maiustus. Ka hilisematel aegadel on mett hinnatud kui väärtuslikku toiduainet. Teda

toiduainete sensoorse hindamise alused