SISUKORD SISSEJUHATUS ................................................................................................................ 3 MARTSIPAN................................................................................................................ 4 AJALUGU........................................................................................................................ 5 MARTSIPANI ASSORTIMENT....................................................................................... 6 FIGUUR-JA KATTEMARTSIPAN.................................................................................. 7 RETSEPTID.............. .....................................................................................................8 KOKKUVÕTE ...................................................................................................................9 LISAD.........................................
8. Kaudne küsimus. Küsib arvamust.Vastusest võib teada, võib olla on vaja muudelis midagi muuta või parandada . 9. Faktilisi küsimus. Uurib, millega voodriga rõivad peab rohkem tootma. 10. Lahti küsimus. Küsib arvamust. 11. Kontroll kinni küsimus, kontrollib 1 küsimus, kas vastaja valetab või ei. 12. Lahti küsimus. Arvamusi eeldav küsimus. Uurib, kas kaupluses kõiki toote piisab või vaja laiendada assortiment. 13. Kinni küsimus. Uurib hinnapiirid sellel aastal. KOKKUVÕTE Küsitluse jooksul oli antud kinnised ja lahtised küsimused, on ka poolkinnised ja faktilised. Oli ka kontroll küsimusi. Oli küsitletud naised ja mehed 18-67 aastat vana. 11 Vastuse töötlemise tulemuses on selgitatud, et 80% tarbijäid, rohkem 26-35 vanust,
suuresti tootjamaa traditsioonidest ja toote spetsiifikast. Mida rohkem on maiuses mandleid, seda maitsvam on toode. Maksimaalne mandlipasta sisaldus võib küündida 90 protsendini. Suhkruhulga suurendamine võimaldab aga massi paremini töödelda ja see ei pragune kuivamisel nii hõlpsalt. Mandlivaesemas tootes ulatub suhkru koguhulk kuni 75 protsendini. Väga levinud on ka selline maius, milles mandlite ja suhkrute vahekord on üksühele. 3. MARTSIPANI ASSORTIMENT Lisaks klassikalisele toormartsipanile tuntakse veel figuur-, katte-, Viini ja piimamartsipani. Kattemartsipan on suhteliselt pehme konsistentsiga, nii et sellega saab edukalt tortide ja kookide pealispindu katta. See sobib ka voolimiseks, ainult et soojas kipuvad vastavad figuurid lössi vajuma. Viini martsipan ehk persipan ehk vale- martsipan pole tegelikult päris tõeline, sest seda valmistatakse suhkrust ja aprikoosi- või virsikuseemnete sisust
tööks, tehtavad kulutused tehnoloogilise protsessi täitmiseks ja minimaalne seadme tasuvuse aeg. Valik põhjendatakse tüüpdetailide töötlemise analüüsiga. Selleks on vajalik kõrvutada põhiaja ja aja suhet mis kulub toote valmistamiseks ja tehtud kulusid. Rangelt jälgida ohutustehnika ja keskkonnakaitse nõudeid. Tootmises tehnoloogilised operatsioonid ja sisseseade muutuvad vähem kui toodangu assortiment. Kõige vastuvõetavam on tehnoloogilise protsessi tüpiseerimise meetod, millega ühitatakse paljude erinevate detailide töötlemine. Tehnoloogilise protsessi tüpiseerimine sisaldab tehnoloogiliste reiimide tüpiseerimist. Tehnoloogilise protsessi variandi valikul ilma optimeerimisülesande lahendamiseta võib juhinduda eseme valmistamise tehnoloogilise omahinna kriteeriumist, mis määratakse suurendatud materjali hinda arvestamata: Ct = C1 + C2 + C3 + C4 + C5,
annaabi.ee 
