Piimatank, etteandepump,eelsoojendamine regeneratiivsektsioonis, separaator, normaliseerimissõlm (eraldub koore jääk), homogenisaator, ujukipaak, survepump, filter, plaataparaat, pastöriseerimine, termorakk, automaatne ringvooluklapp(past.temp), jahutamine regeneratiivsektsioonis, jahut.veega, jahut. nt soolveega, ringvooluklapp (jahut.temp), normaliseeritud piima väljutus. Lisaks kuumaveeseade ja automaatjuhtimiskilp. 40. UHT liin (Tetra Pak VTIS näitel) Toorpiim pumbatakse läbi ujukipaagi plaataparaati, kuumitatakse 80 C, suunatakse kõrgsurvepumbaga injektorisse, milles juhitakse tootesse puhastatud aur, toode momentaalselt 140 C ja hoitakse 3...4 sek termorakus, vaakumkambris aurutatakse injektoris tootesse viidud vesi välja, eralduvad ka gaasid, toote temp 80 C. Seejärel pumbatakse toode aseptilisse homogenisaatorisse, jahutatakse plaatjahutis 20 C ja villitakse aseptilises villimisseadmes. 41
ühes otsas. 22. Plaatoojusvahetusseadme tööprintsiip ja ehitus. 7 23. Plaatsoojusvahetiga pastörisaatori kuumavee sõlm 24. Desodoraator 25. Piima pastöriseerimise, separeerimise, normaliseerimise ja homogeniseerimise liin 8 26. UHT liin Tetra Pak VTIS 27. Klapphomogenisaatorite põhisõlmed. Ühe- ja kaheastmeline homogeniseerimissõlm 9
A-piima sisestus, B-normaliseeritud piima väljutus, C-jäävee ringvool, D-koore jääk, E...L-toote liikumisteed, 1-nivoopaak, 2-jahutussektsioon, 3,4-regeneratiivsektsioonid, 5-pastöriseerimissekstioon, 6-termorakk, 7-homogenisaator, 8-separaator, 9-normaliseerimissõlm, 10-esimene ringvooluklapp, 11- kontrollseade, 12-teine ringvooluklapp, 13-automaatjuhtimise kilp, 14-kuuma vee seade 40. UHT liin (Tetra Pak VTIS näitel) A- toote sisestus, B- toote väljutus, C- aur, D- vesi, 1- ujukipaak, 2- tsentrifugaalpump, 3-
Komplektis on veel isepuhastuv hermeetiline separaator koos automaatstandardiseerimissõlmega, desodoraator ja homogenisaator. Selle plaadid on võrgukujulise mustriga, mille moodustab kalasabataoline gofreering. Need on valmistatud roostevabast terasest AISI 316 või titaanist, paksusega 0,5-0,7 mm, pinnaga 0,2; 0,4 või 0,6 m2. Aparaatide tootlikkus on kuni 75 000 l/h, regeneratsiooni koefitsient kuni 97%. 165. 166. 167. 168. UHT liin Tetra Pak VTIS 170. 169. 171. 172. Klapphomogenisaatorite põhisõlmed. Ühe- ja kaheastmeline homogeniseerimissõlm 16 173. 174. 175. 176. 17
annaabi.ee 
