Kahe tundmatu joogi koostise iseloomustamine standardainete EEM spektritega võrdlemise meetodil. Tooniku hiniini kontsentratsiooni kirjeldamine EEM spektrite alusel. 2 Töö käik 1) Destilleeritud vee ja standardainete EEM (excitation - emission matrix) spektrite mõõtmine ja iseloomustamine, interpreteerimine. 2) Uurimine, kas aine fluorestsents sõltub keskkonna pH-st (püridoksiini ja riboflaviini näitel). 3) Vitamiinivee EEM spektri mõõtmine ja iseloomustamine, interpreteerimine. 4) Fluorestsentsi kustutamine (vitamiinivee ja joodi näitel). 5) Fluorestsentsi tekitamine (aluselises keskkonnas tiamiini ja punase veresoola näitel). 6) Kvalitatiivne („sõrmejälje“) analüüs EEM spektrit kasutades. 3 Tulemused 3.1 Destilleeritud vee ja standardainete EEM (excitation – emission matrix) spektrite mõõtmine ja iseloomustamine Töö käik:
maitsega karboni- seeritud minerali- seeritud vesi, Eesti esimene lauavesi aastast 1968. Spordijoogid Vichy VivaSport – Vitamineral Power (greibi- ja gaseerimata, maitsestatud ja sidrunheina maitseline) ja vitamiinivee suure vitamiini ning Vitamineral Mental (pohla ja d mineraalaine sisaldusega rohelise tee maitseline) – joogid, jook. mis on rikastatud paljude erineva grupi vitamiinidega ja mineraalainetega. Vitamineral Power on
YKA3411 Instrumentaalanalüüs FLU Fluorestsents spektroskoopia Õpperühm: Töö teostaja: Õppejõud: Töö teostatud: Töö kaitstud: Eesmärgid/ töö osad: 1. Dest. vee ja standardainete EEM (ergastus-emissiooni maatriksi) spektrite mõõtmine ja iseloomustamine, interpreteerimine; 2. Uurimine, kas aine fluorestsents sõltub keskkonna pH-st; 3. Vitamiinivee EEM spektri mõõtmine ja iseloomustamine, interpreteerimine; 4. Fluorestsentsi kustutamine vitamiinivee ja joodi näitel; 5. Fluorestsentsi tekitamine aluselises keskkonnas tiamiini ja punase veresoola näitel; 6. Kvantitatiivne (,,sõrmejälje") analüüs EEM spektrit kasutades. Kasutatav aparatuur Ultrahelivann Bandelin SONOREX Digital 10 P, Nartest spektrofluoromeeter Kasutatavad lahused Dest. vesi, püridoksiin (vitamiin B6), riboflaviin (vitamiin B2), sidrunhape, NaOH, tiamiin
SSH 7,02 SSH = 100 =8 88,1 Tundmatute ainete kontsentratsioonid 0,086 -5 C M (1 ) = =9,76 10 (mol/l) 88,1 10 0,127 mol C M ( 2 )= =1,44 10-4 ( ) 88,1 10 l Kokkuvõte ja järeldused Kalibratsioonigraafikug Keskmist kasutades a Vitamiinivee konts. (mol/l) 94 97,6 Põhjavee konts. (mol/l) 139 144 Vitamiinivee pudelil kirjas, et Zn sisaldus on 0,9mg/100ml 9mg/l M(Zn)=65(g/mol) m 0,009 n= =1,38 10-4 mol M 65 -4 n 1,38 10 C M= mol/l 138 mol /l V 1 Võrreldes pudelil märgitud Zn kontsentratsiooniga välja arvutatud ja
annaabi.ee 
