Veinitootmine levis siia koos Euroopa asunikega. Viinamarjaistandusi hakati siia rajama 1650. aastatel. Esimesteks viinamarjaistanduste rajajateks olid flaami päritolu asunikud. 1680ndatel saabus LAV-i hulgaliselt Prantsuse hugenotte, kes viisid veinitööstuse uuele kvalitatiivsele tasemele. Praegust kehtivale veinide kvaliteedisüsteemile pandi alus 1973 aastal, mil loodi "Wine of Origin" (WO) programm. Selle programmi raames seadustati, kuidas defineerida Lõuna-Aafrika Vabariigi veiniregioone ja kuidas nad peaks ilmuma veini siltidel. Selle süsteemi välja töötamisel on suuresti üle võetud Prantsuse AOC süsteemist, aga see ei ole nii range. Vastavalt WO kvaliteedisüsteemile jagatakse LAV-i veinipiirkonnad 4 kategooriasse, milleks on Kõige suuremaks kategooriaks on geograafiline piirkond (Geographical Unit), Teiseks kategooriaks on regioon (Region), Kolmandaks on piirkond (distric) ning Neljandaks on veiniaed (ward).
.........................................................20 KOKKUVÕTE........................................................................................................... 21 KASUTATUD KIRJANDUS......................................................................................... 22 2 SISSEJUHATUS Referaadi sisuks on uurida Itaalia veine. Töös rääkitakse natuke Itaalia veinide ajaloost, tutvustatakse erinevaid veiniregioone, mida leidub Itaalias kakskümmend ja mis on kõik omamoodi erakordsed. Juttu tuleb veel sellest, milline peab olema veinide kvaliteet ja kuidas seda märgistatakse, milliseid viinamarjasorte kasutatakse erinevate veinide tootmisel ning kuidas toimub serveerimine. Millised temperatuuril peaksid veinid olema ja millistest klaasidest juua. 3 1. ITAALIA VEINIDE AJALUGU
AS Kiil & Ko esindab Principe de Viana veinikeldrit. Lisaks on Eestis esindatud Chivite veinikelder. AS Kiil & Ko Instituudi tee 2, 76902 Harku, Harju mk tel:(0) 6 57 3924/ faks:(0) 6560 658 lk. 6 Penedes D.O. Penedes on Hispaania tuntumaid veinipiirkondi, mis paikneb Vahemere kallastel, Kataloonia pealinnast Barcelonast põhiliselt lääne suunas ja see hõlmab suures ulatuses nii Barcelona kui ka Tarragona maakondi. See on üks uuendusmeelsemaid ja liberaalsemaid veiniregioone Hispaanias ja seda nii tehnoloogia kui kasvatatavate viinamarjade poolest. Valmistatakse nii valgeid, punaseid kui ka rosé veine ning siin valmistatakse valdav osa Hispaania sampanja meetodil vahuveinist - CAVAst. Esimesed viinamarjataimed istutati Penedes'i piirkonda kreeklaste mõjuvõimu ajal. Hilisemad valitsejad ja veinigurmaanid, roomlased, muutsid aga Penedes'i üheks tuntuimaks Vana Maailma veinivalmistamise keskuseks. Möödunud aegadel oli Penede'sile iseloomulik
annaabi.ee 
