7. Täidan küülerid jääga. 8. Panen valge veini ja vahuveini küüleritesse. Kokku läheb 20 minutit. Laua eelkatte tegemine 1. Tõstan toolid lauast eemale. 2. Puhastan laua. 3. Linutan 4. Asetan lauale kohataldrikud. 5. Tõstan toolid tagasi. 6. Toon lauale söögiriistad, kahvlid asetan vasakule ja noad paremale ning dessertlusika asetan taldrikust üles poole. 7. Viin lauda leivataldrikud, mille asetan vasakule (kahvlite kõrvale). 8. Valge veinipokaalid ja veeklaasid viin kandikuga lauale. Kõigepealt asetan lauale veeklaasid ning alles siis asetan veinipokaalid. Mõlemad asetan paremale poole. 9.Koristan laualt kohataldrikud. 10. Viin lauale kaunistused, mille asetan laua mõlemasse äärde. 11.Maitseained jäävad abilauale. 12. Viimaks süütan kausis küünlad, kuid vahetult enne külaliste saabumist. Kokku läheb aega 15 minutit. Serveerimise ja teeninduse kirjeldus ning aja planeerimine 1. Tervitan külalisi saabudes. 2
Toolid 2 Laudlinad 1 Küünlajalad 2 Küünlad 2 Tikud 1 Lillevaasid 1 Salvrätikud 2 Soolatoosid 1 Pipratoosid 1 Kohanäitamistaldrikud 2 Praetaldrikud 2 Desserttaldrikud 2 Leivataldrikud 2 Võinoad 2 Praekahvlid 2 Praenoad 2 Dessertlusikad 2 Veepokaalid 2 Veinipokaalid 2 Poleerimisrätikud 1 Korgitserid 1 Veekannud 1 Desserttaldrikud 2 6 5. KASUTATUD MATERJAL http://www.vara.ee/kasiraamat/laud.php "Toitlustuse alused" lk. 110-123 http://www.stockmann.ee/portal/10311/ 7 8
Mustpeade peolaud oli rikkalik. Pakuti pähkleid, kooke, puuvilju, rosinaid, linnu- ja metsloomaliha, maitsestatud veine ning õlut. Kord, kui Peeter I oli mustpeade majas külas, juhtunud ka üks õnnetus. Üks mustpea olevat leidnud veinipeekri seest surnud hiire, aga rüüpas joogi siiski vapralt lõpuni, et mitte pikakasvulist Vene valitsejat häirida. Mustpead tutvustasid tsaarile oma maja ja vennaskonna kombeid. Erilist mulje avaldasid valitsejale hiigelsuured veinipokaalid, üleni hirvenahaga kaetud ja all ehtne hirvesõrg. Midagi seesugust polnud Venemaa valitseja iialgi näinud. Põhimõtteliselt Mustpeade vennaskond ühendas , . Olles auliikmeks vastu võetud, kinkis ta vennaskonnale 30 dublooni. Alates 1712. aastast oli Peetri omaduses Laia tänava lõpus, Hobuveski vastas paiknenud mansardkorrusega barokkpalee, mille merepoolne tiib toetus linnamüürile. Sealt avanes hea vaade sadamale
annaabi.ee 
