retseptorrakkude ärritumisel või limaskestade kuivamisel. Füsioloogiline vastusreaktsioon janutundele on vedelike joomine. Organismi veebilanss võib tasakaalust nihkuda ja muutuda nii negatiivseks või positiivseks. Veepuuduse kõige tavalisem põhjus on vee vähene juurdetulek organismi või suurenenud vee eritumine. Kui organism ei saa piisavalt vett, siis keha vähendab veekulu, eeskätt uriini hulga piiramisega. Selline füsioloogiline abinõu ei ole eriti tõhus, sest keha veetustub lõpuks ikkagi. Teine tavaline negatiivse veebilansi põhjus on suurenenud vee-eritus kõrge temperatuuri korral. Otsene põhjus on siin tugev higistamine. Sage ja ohter joomine tavaliselt kompenseerib olukorda, kuid teatud negatiivse veebilansi jääknähud (janu, vähene uriinikogus, kudede osaline veevaegus) püsivad ka mõni aeg peale intensiivse higistamise lõppu. Kõige parem janukustutaja on ikkagi kas puhas joogivesi, vähese soolade sisaldusega mineraalvesi või mahl. Kohv ja lahjad
retseptorrakkude ärritumisel või limaskestade kuivamisel. Füsioloogiline vastusreaktsioon janutundele on vedelike joomine. Organismi veebilanss võib tasakaalust nihkuda ja muutuda nii negatiivseks või positiivseks. Veepuuduse kõige tavalisem põhjus on vee vähene juurdetulek organismi või suurenenud vee eritumine. Kui organism ei saa piisavalt vett, siis keha vähendab veekulu, eeskätt uriini hulga piiramisega. Selline füsioloogiline abinõu ei ole eriti tõhus, sest keha veetustub lõpuks ikkagi. Teine tavaline negatiivse veebilansi põhjus on suurenenud vee-eritus kõrge temperatuuri korral. Otsene põhjus on siin tugev higistamine. Sage ja ohter joomine tavaliselt kompenseerib olukorda, kuid teatud negatiivse veebilansi jääknähud (janu, vähene uriinikogus, kudede osaline veevaegus) püsivad ka mõni aeg peale intensiivse higistamise lõppu. Kõige parem janukustutaja on ikkagi kas puhas joogivesi, vähese soolade sisaldusega mineraalvesi või mahl. Kohv ja lahjad
elupaigas (ookenisüvikud) on lisaks kõrgele rõhule ka madal temperatuur. Rõhu tõustes ja temperatuuri alanedes väheneb membraani plastilisus ja selleks, et membraan oleks töövõimeline, peab temas olema rohkem küllastumata ja lühikese ahelaga rasvhappeid. Alarõhu juures väheneb gaaside sisaldus keskkonnas (hapnik, CO2, H2), mis võib pidurdada mikroobi kasvu. Vaakumis mikroob ei saa elada, sest rakk veetustub. Looduses pole päris puhast vett. Alati on seal lahustunud mingeid aineid. Kui vees on kõrge lahustunud ainete [C] või kui vesi on adsorbeerunud tahketele substraatidele, siis ei ole ta mikroobidele kättesaadav. Vee kättesaadavust väljendatakse vee aktiivsusega aw. Vee aktiivsus (aw)- see on vee molekulide seotuse aste, mõõdab vaba ehk mikroobidele kättesaadava vee hulka. Samal temperatuuril võrreldakse veeauru rõhku puhta vee kohal ja
annaabi.ee 
