Katmata roe meelitab ligi kärbseid, kes võivad sealt nakkuse toidule kanda ja põhjustada kõhulahtisusega seotud haigusi. Kui WCs puudub kätepesemise võimalus, muudab see hügieeninõuete järgmise keerukamaks. Eritamist mõjutavad tegurid Poliitilis-majanduslikud tegurid Haigestumis ja suremus soolnakkustesse, nagu tüüfus, paratüüfus, düsenteeria ja peensoolepõletik on ka tänapäeval teatud riikides kõrge. Kui hakati kasutama veeklosette, vähenes haigestumine märgatavalt. Kuna arengumaade riiklikes eelarvetes ei ole piisavalt raha kallite veevarustussüsteemide ehitamiseks, siis ergutatakse külaelanikke ehitama maakäimlaid, et vähendada nakkushaiguste levikut. Paljudes maades on kehtestatud sanitaareeskirjad kämpingute, avalike käimlate ja ühiskondlikes hoonetes olevate käimlate kohta. Miinimumnõue on külma vee olemasolu eritamisjärgseks kätepesemiseks, et
c) heade toiduhügieeni tavade kasutamist, sealhulgas kaitset saastumise eest ja eriti kahjuritõrjet ja d) vajaduse korral sobiva temperatuurikontrolliga käsitsemist ja piisava võimsusega hoiutingimusi toiduainete hoidmiseks asjakohasel temperatuuril ning olema konstrueeritud temperatuuri jälgimise ja vajaduse korral registreerimise võimaldamiseks. 3. Toidukäitlemishoonetes peab olema piisav hulk tõhusa äravoolusüsteemiga veeklosette. Klosetid ei tohi avaneda otse ruumi, kus käsitsetakse toiduaineid. 4. Toidukäitlemishoonetes peab olema piisav hulk sobivalt paiknevaid valamuid, mis on määratud käte pesemiseks. Valamud peavad olema varustatud kuuma ja külma voolava veega, kätepuhastusvahenditega ning hügieeniliste kätekuivatusvahenditega. Vajaduse korral peavad toidu pesemise üksused paiknema kätepesukohast eraldi. 5. Toidukäitlemishoonetes peab olema piisav loomulik või mehhaaniline ventilatsioon
toitu, kondensatsioonivee või hallituse teket pindadel; c) heade toiduhügieeni tavade kasutamist, sealhulgas kaitset saastumise eest ja eriti kahjuritõrjet d) vajadusel sobiva temperatuurikontrolliga käsitsemist ja piisava võimsusega hoiutingimusi toiduainete hoidmiseks vajalikul temperatuuril ning olema konstrueeritud temperatuuri jälgimise ja vajadusel registreerimise võimaldamiseks 3. Käitlemisruumides peab olema piisav hulk tõhusa äravoolusüsteemiga veeklosette. Klosetid ei tohi avaneda otse ruumi, kus käideldakse toiduaineid. 4. Käitlemisettevõttes peab olema piisav hulk sobivalt paiknevaid valamuid, mis on määratud käte pesemiseks. Valamud peavad olema varustatud kuuma ja külma voolava veega, kätepuhastus-vahenditega ning hügieeniliste kätekuiva-tusvahenditega. Vajaduse korral peavad toidu pesemise üksused paiknema kätepesukohast eraldi. 5. Käitlemisruumides peab olema piisav loomuliku või mehhaanilise ventilatsiooni võimalus.
annaabi.ee 
