ainult lehmapiimast(Joonis 3). Mozzarella erinevaid variatsioone: ciliegina - "kirsikesed" ~25 grammised bocconcino - "palakesed" ~50 grammised aversana - ~500 grammised scamorza - suitsutatud mozzarella provola - tumepruuni koorikuga suitsutatud mozzarella, kuid sisemus on pehme ja hele Levinud arvamuse kohaselt ei ole võimalik mozzarella´t transportida ega säilitada, vaid see tuleb kohe valmistamiskohas ja -päeval ära süüa. Gorgonzola on sinihallitusjuust, mida valmistatakse Milano lähedal Gorgonzola linnakeses. Seda lehmapiimast sinihallitusjuustu on kaks algupärast varianti. Magusam ja voolavam on Dolce ning soolasem ja jäigem on Mountain. Joonis 3. Mozzarella juust Kasutatud allikad http://www.bacco-bkk.com/menu_bacco_ipad_starter-app.html 9 http://www.bbcgoodfood
Lõpp-produkti alkoholisisaldus jääb 16 - 22 mahuprotsendi (% vol.) vahele. Lõpuks, et väärida pineau nime, peab jook laagerduma tammevaadis vähemalt 1 aasta ja sisaldama suhkrut 4,5 - 5 untsi liitri kohta. Vaatamata eelnevate nõudmiste täitmisele omistatakse joogile nimi "Pineau des Charentes" alles pärast seda, kui seda maitsnud ja kinnitanud Institut national des appellations d´origine spetsialistid. Järgnev pineau filtreerimine ja villimine peab kindlasti toimuma tema valmistamiskohas. Kõik need nõuded on kehtestatud selleks, et säiliks pineau kvaliteedi vastavus kehtestatud standarditele. Kui tavaline pineau on valmis tarbimiseks, siis teised jätkavad veel pikka aega laagerdumist oma tammevaatides. Et saavutada ametlikku markeeringut "vieux", peavad nad vaatides laagerduma viis aastat. "Extra-vieux" markeering omistatkse ainult pineau´le, mis on laagerdunud vähemalt kümme aastat ja läbinud teistkordse kontrolli enne turustamist. Need on kõrgeima
fosforit. Isegi kui on kavas läbi viia tugevam kastmine, on mõistlik seda teha pausidega, et vesi jõuaks imbuda maapinda. Kastmisvee kasutust tõhustab ka hilisõhtune või öine kastmine; keskpäevase kastmise korral aga võib vee aurumiskadu olla isegi kuni 80%. 9.4. Mullaproovide võtmine Tööstuslikult toodetavate kasvupinnaste koostise kohta võetakse proovid üldjuhul nende valmistamiskohas. Otstarbekas on erinevad komponendid analüüsida eraldi – see tagab soovitava koostisega kasvupinnase saamise. Ka valmispinnasest võetakse analüüsid. Kasvupinnase tootja kannab vastutust selle eest, et selle karakteristikud vastaksid kasutusotstarbele ning et tarbija teaks, missugune on toote koostis. Selleks tuleb pinnasepartii varustada tootepassiga, mis on kasvupinnase olulisim kvaliteedidokument. Proovide võtmisel on põhikriteeriumiks, et proov oleks esinduslik
annaabi.ee 
