Restoran Mekk kogub ning kasutab põlvest põlve edasi antud eesti vanu retsepte oma toitude inspiratsiooniallikana. Nende menüüs pakutakse näiteks sülti mustsõstrazeleega, punapeeti kitsejuustuvahuga, siiga foie gras'ga ning omatehtud musta leiba ning karaskit. Kui külastan vahest pidulikul puhul Mekki, suudavad pakutavad road mind alati üllatada ning suurt maitseelamust pakkuda. Vana ja uue toidukultuuri põimimine töötab hästi ning pakub huvi. Peakokk Rene Uusmees on edasi arendanud just nimelt oma vanaema pärandatud retsepte. See on ehtne ning eeskujulik näide Eestile hinnalise kultuuripärandi hoidmisest. Iga inimene loob uut ning hoiab vana kultuuripärandit oma viisil. Toidupärand on tähtpäevadel inimeste lahutamatu osa. Toidupärandi täienemiseks ja säilimiseks on vaja nutikaid koduperenaisi ning
maitseelamusi üle ilma. Tõnis Siigur Organisatsioonid: Eesti Kulinaaria Instituudi liige. Restorani Kolm Õde peakokk Erialane haridus - koolitused: lõpetanud kokanduskooli 1992.a, täiendkoolitused Soomes, Saksamaal, Prantsusmaal Tunnustused: Bocuse d'Or Eesti kandidaat 2008, 2010, Hõbelusikas - Parim kokk 2007, Hõbelusikas - Parim gurmee-restoran 2004-2007, Stenhus - Best Restaurant, Harpers & Queen Rene Uusmees On peakokk restoran Mekk'is. Eesti Kulinaaria Instituudi liige. Ta on eesmärgiks seadnud pakkuda traditsioone kandvaid, kuid samas põnevaid ja uuenduslikke roogasid, kus kõige olulisemat rolli kannab kohalik värske tooraine. Olulisel kohal on tema jaoks ka Eesti leib, millele Rene meelest on liialt vähe tähelepanu pööratud. Rene Uusmees On saanud tunnustuse: Mare Balticum Trophy I koht 1997, Bocuse d'Or Eesti kandidaat 2010
..................lk 6 6. Veiko Siimar............................................................................................... lk 7 7. Endel Press..................................................................................................lk 8 8. Endel Edasi..................................................................................................lk 9 9. Ulvi Indrikson-Voog....................................................................................lk 10 10. Eve Maurer-Uusmees................................................................................lk 11 11. Raiko Pachel..............................................................................................lk 12 12. Jana Kolukanova........................................................................................lk 13 13. Richard-Aleksander Tiswelt......................................................................lk 14 14. Kokkuvõte.................................................................
Pirital. Ujumisega tegeldi peamiselt Tallinnas, Tartus, Haapsalus, Viljandis ja Sindis. Nüüdisaja olümpiamängude kavva kuulub ujumine algusest peale.Esimene eestlane olümpiamängudel oli Egon Roolaid 1936 aastal Berliinis. Valik Eesti ujujatest: · Endel Edasi-1952 a. olümpiamängudel 100m vabaujumises 18.-19. koht · Endel Press-1952. a. olümpiamängudel 1500m vabaujumises 27.koht, EM-võistlustel 1954 a. 1500m vabaujumises 5. koht · Eve Maurer-Uusmees-1960.a. olümpiamängudel 200m rinnuli ujumises 22.koht, EM- võistlustel 1958 a. hõbemedal 4x100m kombineeritud teateujumises ja 5. koht 200m rinnuliujumises · Ulvi Indrikson-Voog-1960.a. olümpiamängudel 100m vabaujumises 19. koht ja 4x100m vabaujumises 8. koht, EM-võistlustel 1958 a. hõbemedal 4x100m kombineeritud teateujumises, 7.koht 100m ning 4. koht 400m ja 4x100m vabaujumises · Veiko Siimar-1960 a
Ühiskonna arengutase on jõudnud nüüdseks faasi, kus eesti köögi kaasajastamiskatseid osatakse juba hinnata. On tekkinud restorane, mis pakuvad tõeliselt ideederikast ja fantastilist kaasaegset eesti kööki ei saa siinkohal taas mainimata jätta MEKKi (nimi sõnadest: moodne eesti köögikunst), millest ma olen pöörases vaimustuses. Restorani hing ja süda on kindlasti peakokk oma mõtete ja teostusega mitte nurgas asuv kamin ja laes rippuv lühter. Rene Uusmees on MEKKis ühendanud prantsuse köögist laenatud tehnoloogiaid (kastmete keetmine jne) ja meil kohapeal kasvava tooraine, tehes eesti köögi nii eestlastele kui välismaalastele nauditavaks. Mulle väga istub see filosoofia, et me võtame üle kokakunsti teadmised ja tehnoloogiad, aga kasutame oma toitudes peamiselt kohalikku toorainet. Me mõjutame oma igapäevaste valikutega ju paratamatult ka oma ökoloogilist jalajälge (ja mulle läheb see
annaabi.ee 
