Apprentis – praktikandid osakonnakokad Commis – abikokad Apprentis - praktikandid Köögi meeskonna liikmete teenistuskohustused: Positsioon Teenistuskohustused Peakokk – chef de cuisine diplomé Vastutab kõikide köögi (toitlustusvaldkonna alase kraadiga) operatsioonide eest Peakokk – chef de cuisine Vastutab kõikide köögi operatsioonide eest Sous chef Asetäitja Chefs de partie – osakonnakokad Kokk, juhendab vähemalt ühte alluvat Cuisiniers de partic – osakonnakokad Kokk, kes ei juhenda kedagi
ettevõtlikuks töötajaks Eesti ja Euroopa tööturul turismi, majutuse ja toitlustuse valdkonnas. Õppijaid on EHTE-s 350 õppurit päevases-, tsükliõppes ning eksternõppes. EHTE-s on moodustunud üliõpilaskond, õpilaskond, tegutsev üliõpilasesindus ning koolis toimivad traditsioonid. 1988-2007.a. on EHTE lõpetanud 20 lendu, kokku üle 600 oskustöötaja. Rakenduskõrghariduse on omandanud rohkem kui 300 hotellimajanduse, toitlustusvaldkonna ja turismivaldkonna spetsialisti. Ehte vilistlased töötavad erinevatel ametipositsioonidel hotellides, turismifirmades, toitlustusettevõtetes. Mitmed töötavad keskastme juhtidena (turundusjuhid, vastuvõtujuhid, toitlustusjuhid, tegevjuhid jne.) Mitmed on loonud endale töökohad, töötavad valdkonna tööandjate ja ettevõtjatena. Vilistlaste hulgas on ettevõtete omanikke. 5. Kooli eesmärk Eelkõige soovib EHTE teavitada noori oma soodsatest õppevõimalustest ning tehakse
06.2013) Turismi- ja hotellimajanduse valdkonnas pakub Eestis 2013/2014 õppeaastal koolitust kõrghariduse tasemel kuus õppeasutust: üks riigikutseõppeasutus (Võrumaa Kutsehariduskeskus Lõuna-Eestis), kaks kolledžit (Tartu Ülikooli Pärnu Kolledž ja Tallinna Tehnikaülikooli Kuressaare Kolledž Lääne-Eestis), üks ülikool (Tallinna Ülikool), Erakommertskolledž (Tallinn) ning Eesti Hotelli- ja Turismimajanduse Erakool. Toitlustusvaldkonna õppekava kõrghariduse tasemel pakutakse vaid Eesti Hotelli- ja Turismikõrgkoolis. Võrumaa Kutsehariduskeskuses ja Tallinna Tehnikaülikoolis. Kuressaare Kolledžis rakendatav õppekava on Turismi- ja toitlustuskorraldus (ingl. keeles Tourism and Catering Management ), Tartu Ülikooli Pärnu Kolledžis rakendatakse õppekava Turismi- ja hotelliettevõtlus. Tallinnas ja Harjumaal ei ole võimalik õppida rakenduskõrghariduse tasemel
annaabi.ee 
