esivanemate poolt valitud tee maitse juurde tagasi.” (Greenfield) Samal ajal oli Hiinas väga populaarsed teemajakesed, kuhu inimesed tulid, et juua tass teed ja puhata meeldiva vestluse saatel. (Greenfield) „Tänapäeva Hiinas hoitakse vanu ja luuakse uusi teejoomise traditsioone. Tee ei ole siin pelgalt jook, see on elustiil. Iga hiinlane tunneb teesid ja hindab võimalust maitsta mõnda tõeliselt tuntud teesorti. Luuletaja Su Shi lause: „Oivaline tee on alati olnud sama ihaldusväärne kui kaunitar.”( Greenfield) Teejoomise traditsioonid: Venemaa Venelased leiutasid samovari – unikaalse tee keetmise masina. Esimesed samovarid on pärit XVIII sajandi algusest, Jelizaveta I valitsemise ajast. Seadeldise nimetus juba räägib selle tööpõhimõttest: ta ise keedab teed, õigemini teevett. (Greenfield) Just samovariga on seotud venelaste teejoomise omapära – see on väga pikk protsess,
maade teemeistrite poolt väga otsitud. Ida kõrgmaa Uva teed sisaldavad unikaalseid hooajalisi iseloomujooni ja neid kasutatakse laialt paljudes kvaliteetsegudes, eriti Saksamaal ja Jaapanis. Keskmistel kõrgustel kasvanud teedel on paks värvikas variant, mis on eriti populaarne Austraalias, Euroopas, Jaapanis ja Põhja-Ameerikas . Madalatel kõrgustel kasvanud teed on populaarsed Lääne-Aasias, Kesk-Aasia maades. Enamus nende alade vabrikuid toodab lehelist teesorti, mille lehed on hästi keerdunud ja annavad seega pikki osi. DIMBULA Nagu Nuwara Eiya on Dimbula monsuuni mõju all augustis ja septembris ja annab oma parimad teed kuivadel kuudel jaanuaris ja veebruaris. Teed on ära märgitud oma body, jõulisuse ja võimsa aroomi poolest. Taimedel on pikad sitked ilusad lehed, mis annavad suurepärase, peaaegu tammise maitse, tuntava body ja jõuga. NUWARA ELLYA Saare kõige kõrgema regiooni teesid kirjeldatakse tihti kui ,,sampanjat" Tseiloni teede seas.
Parim punane tee on pärit Taivanilt. K o l l a n e t e e on samuti poolfermentiseeritud. Jääb omadustelt rohelise ja musta tee vahepeale. Võidakse valmistada ka rohelise ja musta tee kokkusegamisel. 35 Koostise järgi jaguneb tee lisanditeta ja lisanditega ehk aromatiseeritud ehk maitsestatud teeks. L i s a n d i t e t a t e e jaguneb puhtaks (pure tea) ja seguteeks. Üks teesegu võib sisaldada 10...30 erinevat teesorti. Hinnatud on inglise teesegud. L i s a n d i t e g a t e e l e on lisatud erinevate maitseomaduste andmiseks aroomiaineid sidruni-, apelsini-, vaarika-, mustasõstra-, aprikoosi-, mangotee jt. Tuntud on Earl Grey, millele on lisatud bergamoti õli, Twinings 5 puuvilja aroomi segu, Sun Tea puuviljatükkidega, Sir Winston Tea metsmarjade ja sidruni aroomiga jt. Pakendamisviisi alusel eristatakse k o t i t e e d kasutatakse väiksemaid teelehti,
annaabi.ee 
