o Õhuvahetus kuumköögis iga 2 minuti järel o Kuumseadmed kohtventilatsiooniga varustatud o Müra max 60-80 dB o Hoiuruumid temperatuur ja niiskusprotsent vastavalt säilitatavatele toodetele 6Üldnõuded teenindusruumidele Pindala: Erinevate teenindusliikide puhul Stiil 1 kliendi/istekoha kohta Guerdion 1,8 m2 Silver 1,5 m2 Plate 1,2 m2 Banquet (pikad lauad) 1,0 m2 Banquet (eraldi lauad) 1,5 m2 Cafeteria (iseteenindus) 0,8 m2 (allikas: BCI Code of Practic Recommendation 1998)
Hoonete arvu alajaotuses ei ole ühe hoone asukoha matemaatiline käsitlus tavaliselt kuigi keeruline. Kahjuks ei garanteeri ühe hoone asukoha määramiseks kasutatavad meetodid optimaalseid tulemusi, kui neid muudetakse ja kohaldatakse mitme asukoha probleemide lahendamiseks. Unikaalsete asukohtade leidmist raskendab nõudlussõlmede määramine asukohtades ning probleem muutub veelgi keerukamaks, kui iga asukoha jõudlus on erinev. Lisaks sellele eksisteerib mõnede teenindusliikide puhul ka teenindushierarhia. Seega võib ka pakutud teenuste valik olla muutujaks, kui käsitletakse arvukaid asukohti. Optimeerimiskriteeriumid jagatakse avalikuks ja erasektoriks. Asukohaprobleemid on mõlemal juhul reeglina sarnased – püütakse teenida võimalikult suurt kasumit, kuid erinevus on omandivormis. Erasektori puhul on asukoha valikul määrav tähtsus, kas kulu minimeerimine või tulu maksimeerimine, avalikul sektoril seevastu on valiku
toateenindus. 30. Majutusettevõtte ruumide koristamisel kasutatakse puhastus ja desinfitseerivaid aineid, mille tootja sertifikaat on aktsepteeritud Tervisekaitseinspektsiooni poolt. Hügieeniruumide koristamisel kasutatakse desinfitseeriva toimega puhastusvahendeid. 31. Hügieeniruumide koristusvahendeid hoitakse muudest koristusvahenditest eraldi. Koristusvahendeid peab hoidma kuivatusvõimalusega või ventileeritavas eraldi ruumis või kapis. 32. Kui majutusettevõttes on muude teenindusliikide ettevõtted (näiteks juuksur, ujula vms), peavad nende tingimused ja pakutavad teenused vastama kehtivatele nõuetele. 33. Puhas ja kasutatud pesu hoitakse eraldi. 34. Teenindav personal peab läbima tervisekontrolli 125. Keskkonnasäästlik majandamine turismiettevõtetes (Rohelise Võtme programm) Rohelise Võtme skeem töötati välja Taani Hotellide ja Restoranide Liidu pool ja võeti kasutusele 1994. aastal. Rohelise Võtme programmi eesmärgiks on propageerida
annaabi.ee 
