Kergelt mõrkja maitsega, erilise pisut heinalõhna meenutava aroomiga, vahel ka maasika-, roosi- või tsitrusviljade lehtede lõhnaga. 4. Kollane tee- hinnatakse kõrgelt. Valmistatakse lehepungadest ja esimestest lehtedest. Pehme sametise maitse ja lõhnaga. Värvus nõrgalt kollakas, merevaigu värvungiga. 5. Valge tee- kõige naturaalsem. Jook on kerge ja aromaatne. Välimus: · Udemetee- koosneb väikestest teelehekestest. · Tahveltee- saadakse udemete jääkide kokkupressimisel · Ühekordse kasutamisega- väikestes pakkides udemetee · Aromatiseeritud tee- sisaldab aroomaineid nt. sidrunitee · Lahustuv tee. Kuiv tee konsentraat. See on pulbritaoline või graanulites. 21 5. Kakao ja sokolaad 5.2 Kakao Üldiselt: · Kakaopuu tähendab rõlkes jumalate toitu ehk midagi väga head.
Kergelt mõrkja maitsega, erilise pisut heinalõhna meenutava aroomiga, vahel ka maasika-, roosi- või tsitrusviljade lehtede lõhnaga. 4. Kollane tee- hinnatakse kõrgelt. Valmistatakse lehepungadest ja esimestest lehtedest. Pehme sametise maitse ja lõhnaga. Värvus nõrgalt kollakas, merevaigu värvungiga. 5. Valge tee- kõige naturaalsem. Jook on kerge ja aromaatne. Välimus: · Udemetee- koosneb väikestest teelehekestest. · Tahveltee- saadakse udemete jääkide kokkupressimisel · Ühekordse kasutamisega- väikestes pakkides udemetee · Aromatiseeritud tee- sisaldab aroomaineid nt. sidrunitee · Lahustuv tee. Kuiv tee konsentraat. See on pulbritaoline või graanulites. 21 5. Kakao ja sokolaad 5.2 Kakao Üldiselt: · Kakaopuu tähendab rõlkes jumalate toitu ehk midagi väga head.
Kuivatamine eemaldatakse teelehtedest kogu allesjäänud niiskus. Sorteerimine teelehed jaotatakse suuruse järgi erinevatesse kvaliteediklassidesse. Kuivatatud tee läheb sõelumismasinasse ja sorteeritakse teeosakeste suuruse järgi. 26.Tee sordid. Must tee, Assami tee(mägitee), Darjeelingi tee, Tseiloni tee, Indoneesia tee, Hiina tee, Gruusia tee, Oolongtee(punane tee), Roheline tee, aromatiseeritud tee, lahustuv tee, kofeiinivaba tee,tahveltee, tellistee. 27.Tee säilitamine, kasutamine. Parim viis on säilitada: - õhukindlalt suletud metallnõus, - valguse ja tuuletõmbuse eest kaitstult ruumis. Temperatuur ei tohiks ületada 30ºC. Tee säilib kuni 18 kuud. Parem on ära tarvitada 6 kuu jooksul. Hiina tee säilib kuni 3 aastat. Kasutamine: Maailmas on tee vee järel kõige populaarsem jook. Tee tarvitamise rohkus on eri maades aastatuhandete jooksul välja kujunenud.
Näitajateks on kuiva teelehe välimus, tõmmise maitse, aroom ja värvus, ning keedetud teelehe värvus. Musta tee kvaliteedi klassid on Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP), Broken Orange Pekoe (BOP), Broken Pekoe (BP) ja Broken Tea (BT). Kõige kõrgema kvaliteediga tee saadakse võrseladvast koos kahe noore lehega, mida nimetatakse pekoladvaks. Pekoladvale lisaks võetakse kuni 4 lehte. Mida rohkem võetakse, seda madalam kvaliteet saadakse. Tahveltee on saadud musta tee tootmisjääkide kokkupressimisel. Tellistee saadakse rohelise tee vanadest lehtedest ja võrsetest ning muust vähemväärtuslikust toorainest kokkupressimise teel. Mate ehk paraguai tee on aromaatne jook, mida valmistatakse paraguai iileksi (astelpõõsas) kuivatatud lehtedest. Sisaldab kofeiini ja parkaineid analoogiliselt teepõõsale. Lahustuv tee saadakse tee ekstraktist vee välja aurutamisel. Ta on pulbritaoline või graanulites
annaabi.ee 
