2) Mahla puhastamine roosuhkru kasutatakse vähem lubja , suhkrupeedi rohkem lubja. 3) Suhkru rafineerimine suhkrupeedist rafineeritakse tootmisprotsessi käigus, roosuhkrut aga eraldi,teises tehases. 2. Kirjeldada suhkrupeedist suhkru tootmise tehnoloogiat, mille poolest erineb see protsess suhkru tootmisest roosuhkrust. Suhkru tootmine suhkrupeedist : 1.Suhkrupeedi tarnimine 2.Kontroll 3.Pesemine 4.Lõikamine 5.Difusioon 6.Suhkrumahla puhastamine 7.Mahla paksendamine 8.Suhkru kristalliseerimine 9.Tsentrifuugimine 10.Kuivatamine 11.Pakkimine Suhkru tootmine suhkruroost : 1.Suhkruroog kasvatatakse troopilises ja pooltroopilises kliimas 2.Suhkruroo eraldamine.suhkruroog peenestatakse, pressitakse ja keetakse 3.Mahl puhastatakse.Mittelahustuv osa eraldatakse ning filtreeritakse. 4.Aurustamine ja kristalliseerumine. 5.Suhkur pakitakse
o Pesemine trummelpesumasin, kus toimub peetide omavaheline hõõrdumine vähese veega o Järgneb puhastamine 1518 kraadise veega 3) Tükeldamine lõigatakse friikartuli sarnased viilud 4) Difusioon tükeldatud viilude leotamine kuumas vees (70 kraadi), eraldub suhkrumahl o Protsessi pikkus 90 min o Saadakse kõrge suhkru konsentratsiooniga vesi ja madala suhkrusisaldusega tooraine 5) Suhkrumahla puhastamine kuuma lubja abil o Mahl filtreeritakse, kuumutatakse 90 kraadini ja lisatakse lubjapiim valgud sadenevad välja (hele mahl koos helvestega) o Helvestega mahl satureeritakse lisatakse süsinikoksiid (sadeneb lubi) o Sulfiteerimine mahla värvi intensiivsuse vähendamine, lisatakse vääveloksiid 6) Mahla paksendamine aurutis keedetakse üleliigne vesi välja
peedipesumasinasse, et eemaldada kivid ja kruus. Suhkru eraldamiseks lõigatakse peedid friikartuleid meenutavateks viiludeks. Difusioon - peetidest suhkru eraldamiseks läbivad peediviilud 70 °C sooja vee. Pärast suhkru eraldamist allesjäänud massist (jääkidest) valmistatakse loomasööta ja muid tooteid. Soe suhkrumahl (toormahl) sisaldab umbes 15% suhkrut, kuid ka 12% lisandeid (mitte-suhkruid), mis tuleb eemaldada. Seda tehakse lubja abil. Suhkrumahla, kahvatukollast vedelikku, nimetatakse vedelaks mahlaks. Mahl pannakse aurustisse, kus üleliigne vesi välja keeb ja saadakse paksem mahl. Saadud vedelik, mida nimetatakse paksuks mahlaks, sisaldab umbes 70% suhkrut. Paks mahl pumbatakse suurtesse kateldesse, kus selles moodustuvad väikesed suhkrukristallid. Saadud paksu, pruuni mahla, mida 36 nimetatakse täitemassiks, tsentrifuugitakse, et eraldada valge suhkur pruunist
annaabi.ee 
