tainaketaste pealispind siledaks ja jäta need 15 minutiks ootele. Kuumuta ahi 175 kraadini ning küpseta 1520 minutit (jälgi ,et küpsised liialt ei pruunistuks ja kõrbema ei läheks). Lase neil jahtuda ja eemalda siis küpsetuspaberilt. Sulata sokolaad kuumaveevannil ning lisa soe piim (vala piim tassi ja aseta tassiga kuuma vee sisse). Piima lisamine aitab sokolaadil küpsiste vahel paremini tahkuda. Kui kreem on pisut jahtunud, siis võta üks küpsis, tõsta sellele lusikaga sokolaadikreemi ning aseta peale teine küpsis. Oota kuni täidis on tahkunud ja serveeri.
kasutatud - klaasi tagumine pool oli siiruviiruline ja kullakarvaline, otsekui oleks sulametalli sisse värvi segatud. Pierre'il tekkis mõte kasutada sätendavat klaasi oma sokolaadiesitlustel. Tavaliselt valatakse kuum sokolaad marmorplaadile, mis on küll ka väga väärikas materjal, kuid sokolaadisena ei näe välja sugugi nii sikk kui läikiv ja sätendav klaaspind. Menüü 1. Pierre'i maius ........ kolm erinevat sokolaadikreemi 2. Irish Coffee trühvel ........ espresso, sokolaadikreem (mõru) 3. Düsseldorfi trühvel ........ täissokolaad mokaga (klassika) 27. Grappa di 4. Voce della nonna ........ sokolaadi-pähklikreem, ingver 5. Amaretto trühvlid ........ sokolaadi-mandlikreem 6. Limoncello di Verdi trühvlid ........ sidrunimaitseline valge Moscato ........ sokolaad 7
· Tort ,,Kingitus" Kaks niisutatud biskviitkihti liidetakse, määritakse pealt ja külgedelt või - või sarlottkreemiga. Seejärel purutakse tort üleni röstitud, hakitud pähklitega. Tordi pealispinnale puistatakse puudersuhkrut ning kaunistatakse kreemist roosi ja lehtedega. · Tort ,,Trühvel" Kaks niisutatud biskviitpõhja liidetakse, määritakse pealt ja külgedelt kakaovõikreemiga, puistatakse pealt üleni trühvelpuruga., vajutatakse puru kinni ning kaunistatakse pealt sokolaadikreemi - ja viguritega. Trühvlipuiste valmistamiseks segatakse puudersuhkur, kakaopulber ja väike kogus suhkrusiirupit. Hõõrutakse puruks, kuivatatakse soojas kohas ja seejärel hõõrutakse läbi tiheda sõela. · Tort ,,Kuldne sidrun" Kaks sidrunisiirupiga niisutatud biskviitpõhja liidetakse 1/3 osa sidrunikreemiga, pealt ja külgedelt kaetakse teise kolmandikuga. Seejärel purutakse üleni biskviitpuruga, vajutatakse
kirsimaitseline marmelaadikompvek, Kalev Marmelade Lily jõhvikamaitseline marmelaadikompvek, Kalev Marmelade Mari marjamaitseline marmelaadikompvek, Kalev Marmelade Tiina rummimaitseline marmelaadikompvek, Kalev apelsinimaitseline marmelaadikompvek, Kalev marmelaadikompvekkide mix, Kalev Praliné pralineekompvek kohvi ja karamelliseeritud pähkliga, Kalev Praliné pralineekompvek india pähkliga, Kalev Praliné sokolaadikreemi maitseline pralineekompvek, Kalev pralineekompvek pistaatsiapähkliga, Kalev Praliné tiramisumaitseline pralineekompvek, Kalev Praliné juustukoogimaitseline pralineekompvek vahvlitükkidega, Kaevur pralineekompvek, Kalev pralineekompvek, Oravake pralineekompvek, Karakum pralineekompvek, Komeet pralineekompvek, Teekonna pralineekompvek, Kalev Fondant Irish Creami koorelikööri maitseline pumatikompvek, jne.
annaabi.ee 
