Oma seniste mereretkede ajal oli ta palju kordi näinud, kuidas pooled või isegi üle poole meeskonnast suri sellesse kohutavasse tõppe, seetõttu oli ta kindlaslt otsustanud skorbuudi vastu võidelda. Eelkõige nõudis ta laeval puhtust ja vaatasalati isiklikult laeva üle. Kõiki ruume suitsutati sagely, pesti hoolikalt ja koristati, kusjuures kajutisse ja trümmidesse toodi pärast pesemist paremkas kuivamiseks tuliseid süsisid. Kõige tähtsam skorbuudivastane võitlusviis oli spetsiaalne rangelt kohustuslik dieet. See sisaldas hapumaitselisi taimi, sinepit, äädikat, nisuteri, viljalihaga apelsini- ja sidrunimahla, suhkrut, siirupi, kööögivilju.ja linnasevirret.("21 Maailmakuulsat meresõitjat" lk 106, lõik 1) Uus-Meremaa ja Austraalia ida-rannik. Cook otsustas uurida lähemaid saari ja lähim neist oli Huaheine. Seal saarel elasid sõbralikud pärismaalased. Cook nimetas need saared Seltsi saarteks ja
pärased. Orgaanilise ühendi nimetus võib tuleneda: • ühendi looduslikust allikast. Nimetus laktoos tuleneb sõnast lactum (lad.k. = piim); palmithape on rasvhape, mis on isoleeritud palmiõlist; äädikhape tuleneb sõnast acetum (lad.k. = äädikas) jt; • ühendi iseloomulikest omadustest. Nimetus glütserool- sõnast glycys (kr.k. = magus); • ühendi kasutusalast (askorbiinhape, skorbuudivastane); • ühendi isoleerimisviisist (püroviinamarihape ehk püruvaat saadi viinamarihappe ehk D,L-2,3- dihüdroksübutaandihappe pürolüüsil). Triviaalnomenklatuur ei arvesta orgaanilise ühendi struktuuri ega keemilisi omadusi. Siiski lihtsuse tõttu kasutatakse seda igapäevatöös. Seetõttu ongi vajalik teada kõige tavalisemate orgaaniliste ühendite (nt aminohapete, aromaatsete ühendite, ravimite jt) triviaalnimetusi. Radikaal-funktsionaalne nomenklatuur
kaltsiumit 800 mg, fosforit 800 mg, rauda 14 mg, magneesiumi 300 mg. Mineraalained on veel mikroelemendid jood, koobalt, vask, seleen jt., mida vajatakse väga väikestes kogustes, kuid on organismi arenguks vajalikud. Vitamiinid on erineva keemilise koostisega keemilised ühendid, mis on vajalikud organismi normaalseks funktsioneerimiseks. Jagunevad veeslahustuvateks C-, P- ja B-rühma vitamiinid ning rasvaslahustuvateks A-, D-, E-, F- ja K-vitamiinid. C-vitamiin on skorbuudivastane ja organismi üldiselt tugevdav vitamiin. Põhiline allikas on värsked puu- ja köögiviljad ning marjad. Päevane vajadus 60 mg. 2 P-vitamiin reguleerib vererõhku, tugevdab veresooni ja soodustab C-vitamiini omastamist. Leidub mustas sõstras, sidruni koores, paprikas, mustas aroonias, naturaalses tees jm. B-rühma vitamiine leidub rohkem maksas, pärmis, lihas, piimas, teraviljasaadustes
annaabi.ee 
