samas võtta vanast köögist see hea, mis selles tähtis oli Klassika ei ole kuhugi kadunud, ta vaid muutub ja uueneb kogu aeg. Trendidest jääb põhituum elama ja muutub aja jooksul püsivaks. Igal aastakümnel on midagi klassikalist. Praegusel kümnendil keskendutakse sellele, et portsjon maitseks hästi ja näeks hästi välja. Nüüdistrendid ja tulevik Toit peab olema mahlane. Portsjonite sisetemperatuure jälgitakse digitermomeetritega, retseptid järgivad täpseid temperatuure . Prantsusmaa, Itaalia, Kataloonia ja Baskimaa annavad inspiratsiooni. Portsjonite eesmärkideks on elegantsus, läbimõeldud kombinatsioonid ja vaoshoitud värvilahendused. Portsjonid on selgepiirilised, liigsed lisandid on kadunud. Portsjonite suurused on veidi vähenenud. Kasutatakse rohkem kohalikku toorainet. Kala, koorikloomad, hele liha ja linnuliha on IN.
kallimalt kui sama palju mitmeid kordi väiksem. Veelgi suurema säästu võime saada soojusenergiat külmikute sisetemperatuuride hoidmisega sobival tasemel. Võtame keskmiselt ööpäevaseks külmiku elektrikuluks 1,0 kuni 1,2 kWh ja sügavkülmikul 3,0 kuni 3,5 kWh sisetemperatuuride +6 ºC ja sügavkülmikul -18 ºC juures. Alandades sisetemperatuure suurendab iga külmakraad märgatavalt energiatarvet kuni 1%. Kasutusharjumuste parandamisega võime veelgi alandada elektrikulu. Täitkem külmikuid ainult eelnevalt jahutatud toiduga, avagem uksi võimalikult harva ja lühikeseks ajaks, jälgigem külmkapis õiget jääsulatamise reziimi, hoolitsegem uste tihendite ja nende
kütteperioodil (vasakul) ja suveperioodil (paremal). Sisetemperatuuride piirsuurustele mittevastavate kraadtundide arvu (vt. Joonis 7.19) analüüsides on näha, et puitkorterelamutes on probleem talviste liiga madalate temperatuuridega. Seal on piirtemperatuuridele mittevastavus kõige suurem. Erinevalt tellis- ja suurpaneelelamutest esines puitkorterelamutes rohkem suviseid kõrgeid sisetemperatuure. Viimane probleem tuli välja ka sisetemperatuuri ja välistemperatuuri sõltuvusest, vt. t. Joonis 7.7, paremal. Kuna puitkorterelamud on enamasti korteriti individuaalne küttesüsteem, siis sõltub siseruumide temperatuuri ja suhtelise niiskuse kõikumine mõnevõrra rohkem konkreetsete elanike argikäitumisest, kui kaugküttel korterelamute puhul. Joonis 7.19 EVS-EN-15251 standardi piirtemperatuuridele mittevastav aeg
annaabi.ee 
