selgrooga. Täpsemalt, lambasadul koosneb kahest lõigust välisfileest, kahest lõigust sisefileest ning neid ühendavatest kontidest. Kuna lambasadula üks osa on kindlasti ka sisefilee, saab seda lõigata ainult niisugusest seljatüki osast, kus asub sisefilee, ning see on võimalik vaid juhul, kui rümp on terve. Põhjus on lihtne kui saagida rümp pikkupidi pooleks, eraldatakse üksteisest ka kummagi poole välis- ja sisefileed. Lambasadul sobib küpsetamiseks, hautamiseks, Grillimiseks ja praadimiseks. Kuna see hõlmab nii sise- kui ka välisfileed, on tegu tõeliselt pehme lihaga. Maitseomadused tõusevad veelgi, kui küpsetada liha koos kondiga. Seega on lambasadul väga hea valik mõnusa roa valmistamiseks! Lamba sisefilee on võimalik seljatükist eemaldada nn rebimise teel. Sisefilee on kõige pehmem ja õrnem lihas. Puhas tailiha, mida katab õhuke kelme. Lamba sisefileed saab hästi toorküpsetada
alternatiivina pakkuda ning võtab ühendust esimesel võimalusel, kui informatsioon selgub. Klienditeenindus saab logistikajuhilt vastuse, et autojuht viibib hetkel veel Tallinnas, kus ta eeldatav tarneringide lõpp peaks olema umbkaudu kella 15:00 ajal enne, kui ta hakkab tagasi sõitma Rakverre. Klienditeenindus uurib, kas on olemas toorainet või alternatiiv toodet, mida pakkuda kliendile. Selgub, et klient oleks nõus, kui ta saaks jahutatud veise sisefileed umbes 4kg, millest ta lõikaks ise portsjoni tükid. Eesmärgiks on leida lahendus olukorrale, et klient saaks omale tooraine ja et see üks tellimus ei võtaks liigselt ressursse (aeg, vahemaa ja kütus). Keskladu asub Rakveres. Vanalinna piirkonda teenindatakse ainult esmaspäevast – reedeni, kuid klient ei ole nõus sellega, et ta kauba esmaspäeval saaks. Eesmärk on kliendile kaup tänase (reedese) päeva jooksul kohale toimetada nii, et autojuht ei peaks vahepeal Rakveresse sõitma
lamba seljatüki lõikusid koos välis ja sisefilee ning selgrooga. Täpsemalt lambasadul koosneb kahest lõigust välisfileest, kahest lõigust sisefileest ning neid ühendavatest kontidest. Kuna lambasadula üks osa on kindlasti ka sisefilee, saab seda lõigata ainult niisugusest seljatüki osast, kus asub sisefilee, ning see on võimalik vaid juhul, kui rümp on terve. Põhjus on lihtne kui saagida rümp pikkupidi pooleks, eraldatakse üksteisest ka kummagi poole välis ja sisefileed. Retsept : röstitud tallekarree Vajalikud ained: 500 g lambaliha (tallekarreed) kuivmarinaadisegu praadimiseks oliiviõli Ideaalne tallekarree jääb seest veidi roosa ja pealt mõnusalt kuldpruun.Maitsesta vastavalt oma soovile, arvestades 4 kondiga tükki sööja kohta.Ideaalis tahaks liha mõni tund marinaadis maitsestuda, aga saab ka kiiremini.Kuumuta ahi 220230 kraadini.Lõika karreed tükkideks, jättes 2 ribiluud tüki kohta (ja arvestades siis 2 lihatükki e
annaabi.ee 
