Laua eelkatte skeem.......................................................................................................................14 Kasutatud materjal......................................................................................................................... 15 3 Menüü Pidulik sünnipäevalõuna Eelroog: Lõheterriini sidrunikastmega Pearoog: Apelsiniga glasuuritud pestoga täidetud broilerifilee, suvikõrvitsa-paprikaraguu ja kus- kussiga. Järelroog: Jõhvikasorbett kamaküpsisel Jook: Kurgivesi Minu klientideks on kaks noort neidu, üks neist peab oma sünnipäeva ja soovib erilise lõunasöögiga seda tähistada koos oma sõbrannaga. Nende sooviks oli midagi mahedamat, et toidud ei oleks liiga vürtsikad ja suure kalorsusega. Nad soovisid eelroaks rooga lõhest, aga sellist, mida nad varem pole proovinud
seepiatindist kaste, ahju pastinaak ja sinisest kartulist gratään. 3. Pearoog: Kanatasku mustade ploomide ja sinihallitusjuustuga Kanatasku, mis on täidetud mustade ploomidega. Kõrvale mustad oad pärlsibulaga, täisterapasta,mustad küüslaugud ning sinine kaste. 4. Vahepala: Vabariigi tarretis Kolme kihiline tarretis, mille valmistamiseks on kasutatud toiduvärve. Kihtideks on sini- must-valge. 5. Dessert: Sokolaadikook valge kastmega Kook on kolmekihiline, sidrunikastmega, kaunistuseks kuivatatud rukkililleõied. 4 Pearoa kõrvale pakutakse valget veini Alvis Drift Viogneri. Veini värvus on kahvatu õlgkollane, mis on struktuurilt meeldv ning sobib hästi linnulihaga ja tugevamate juustude kõrvale. Loomulikult on laual vesi, mis on maitsestatud kurgi ja sidruniga. Saaliplaan
Menüü 1 09.mai.2013 Vene restoranis Balalaika TRADITSIOONILINE ,,VENEMAA" Eelroog Soolakurgid hapukoore ja meega Supp Rammus seljanka lihapirukaga Pearoog Balalaika biifsteek kartuli, metsaseente ja küüslauguvõiga serveerituna kuumal malmpannil Magustoit Magusad pliinid moosi ja jäätisega Kohv / tee Menüü 2 10.mai. 2013 Aasia restoranis Wok & Grill Pearoad Ahjus küpsetatud forellifilee kartuli, grillitud köögivilja ja valge veini-sidrunikastmega Parmesaniga üleküpsetatud juurviljadega täidetud kanafilee riisi ja mangokastmega Marineeritud veisefilee ahjukartulite, hautatud köögiviljade ja portveinikastmega Dessert Kohupiimatäidisega mustikakook Kohv / tee Menüü 3 pidulik kolme käiguline õhtusöök 11.mai.2013 Aasia restoranis Wok & Grill Palun valige menüüst meelepärane eelroog, pearoog ja dessert. Eelroad Lillkapsa püreesupp ürdi-parmesani krutoonidega Roheline salat kirsstomatitega
annaabi.ee 
