A`LA CARTE TEENINDAMINE · külastaja vastuvõtmine -sõbralik tervitus -juhatate sobiva laua juurde (küsite, milline vabadest laudadest on sobivaim) -abistate lauda istumisel · roa- ja joogikaardi esitlemine -ulatate avatult külastajale -küsite eeljoogisoovi -serveerite eeljoogi -eemaldute ja lasete rahulikult menüüga tutvuda -vajadusel vahetate tuhatoosi · tellimise vastuvõtmine -paremalt poolt -selgitate ja soovitate toidu- ja joogivalikut -märgite üles tellimuse vastavalt lauaplaanile -viite laualt ära mittevajalikud nõud -edastate tellimise kööki ja baari · täiendate lauakatet vajalike söögiriistadega vastavalt tellimusele · viite ära eeljoogiklaasi · serveerite karastusjoogi
(oksüdeeru), on vein parim ja värskeim kohe peale avamist. Kui te teate, et ei joo veini korraga ära, pange kork tagasi peale nii ruttu kui võimalik ning asetage pudel külmikusse. Valged veinid peavad vastu umbes kaks päeva, punased kolm kuni neli, kuigi mõlema maitse muutub pärast avamist lamedamaks. VEINIDE JÄRJEKORD Püüdke veine serveerida alustades tagasihoidlikemast, kuid kui te pakute veini toidu juurde, siis pidage ikka meeles, millist rooga te parajasti serveerite. · Serveerige odavamaid veine enne kalleid. · Jooge enne kuiva, siis magusat veini: magusad veini muudavad kuiva veini maitse väga happeliseks. · Kerked veinid serveeritakse enne täidlasi: rasked ja piiritusveinid lämmatavad kergemad veinid. · Noored veinid serveeritakse enne vanu veine.
5 0C · kesktäidlased 12,5 15,50C · täidlased 15,5- 180C Jäätükid külmas vees jahutavad veini suurepäraselt ning hoiavad selle karge. Vältige äärmusi- liialt jahtunud vein kaotab oma maitse ja lõhna. Liialt soe vein on tuim. Veinide järjekord Püüdke veine serveerida alustades tagasihoidlikumatest, kuid kui te pakute veini toidu juurde, siis pidage ikka meeles millist rooga te parajasti serveerite. · Serveerige odavamaid veine enne kui kallimad. · Jooge enne kuiva, siis magusaid veine: magusad veinid muudavad kuiva veini maitse väga happeliseks. · Kerged veinid serveeritakse enne täidalasi; rasked ja piiritus veinid lämmatavad kergemad veinid. · Noored veinid serveeritakse enne vanu veine. Õige temperatuur
annaabi.ee 
